ご当地ラーメン巡　8

津軽濃厚煮干（特濃バージョン）　

大盛＋味玉＋玉ねぎ

ご当地ラーメン巡

　石川県金沢市堀川町27-1

　2018年3月26日（月）　19:24

今月の限定「津軽濃厚煮干」がなかなか美味しかったので、もう一度食べたい。

と思っていましたが、納豆煮干は火曜日と水曜日の20時までなので、私にはもうチャンスがないことが判明…(T_T)

でも、お店のFacebookを見てみたら、昨日から「特濃バージョン」が25杯限定で提供中とのこと！　これはもう、行くしかないでしょう！！

店主のお遊びで、原価を無視して「濃厚煮干」よりもさらに多くの煮干しを使ってガツガツ炊いたというスープ。鶏豚の割合が減ったためにトロミが少なく、その分、エグ苦が強いので、苦手な方はご遠慮ください、とのことですが…。

ニボラーの私にとってはエグミなんてまったく感じられず、めちゃくちゃ美味しい煮干したっぷりスープじゃないですか～!(^^)!

塩分濃度もしっかり抑えられていましたが、さらにコントロールできれば、煮干し専門店にも負けない秀逸なスープだと思いました。

全粒粉入りの細ストレート麺は、ぱつっとした麺ではありませんが、これがまた美味いんです。大盛りにして大正解でした！

トッピングは煮干し専用のものにすればもっとよいと思いますが、そこはまあ仕方ないですね。玉ねぎと味玉はニボニボとの相性抜群ですので、やっぱり追加してよかったです(^^♪

今日も結局、完食、完飲。

こちらでもこんなレベルの煮干しが食べられるなんて、あらためて店主の技量に感服しました。

これからのさらなる進化が楽しみですね～!(^^)!

美味しかったです。ごちそうさまでした。