ご当地ラーメン 巡　70

　濃厚煮干
　＋ トッピング

　ご当地ラーメン 巡

　石川県金沢市堀川町27-1
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今日からテイクアウト（冷凍・冷蔵品）限定で始まった「濃厚煮干」。
昨日もこちらに伺いましたが、待ちきれずに今日も行っちゃいました(笑)　だって、このメニューも大好きなんですもん!(^^)!
昨年は４回（「烏賊煮干ソバ」も含めると５回）も食べていますね。毎回、煮干し濃度などを変えてそれぞれ短期で提供されており、とても面白かったです。
⇒　一番感動した３回目の記事はこちら

ほぼ説明書きのとおりに作りましたが、我ながら上手にできました(^^♪　というよりも、私でもちゃんと作れるように上手く作ってあるんですよね～。

トッピングをのせたり、写真を撮りなおしたりしていたら、まったく冷めていないのに表面に膜が張り出す驚きの濃厚スープ。動物はかなり控えめで、思いっきり煮干しの旨味を満喫できます。
これだけ煮干しが濃いのに、エグミや苦みは皆無なんだなぁ～(ﾟ∀ﾟ)　まあ、ニボラー基準ではありますけどね(笑)
麺は全粒粉なのかな？　私の茹で方によるのかもしれませんが、ありがちなパツっとした食感ではなく、ねっとりとスープをまとってすごくいいです！　この麺も好きだなぁ～(^^♪
そしてやっぱり、玉ねぎだよね～。ニボニボと玉ねぎってどうしてこうも相性がいいんでしょう？
メンマも味玉もよかったですが、今回のトッピングで特筆すべきは、何と言ってもチャーシューです！　角煮を大きくしたような煮豚（というか、角煮ですねｗ）で、旨いし、食べ応えも抜群!(^^)!　これまたニボニボとの相性抜群で、ちょっとビックリしました。ニボニボにはレアチャーシューだよねと思ってましたが、こちらのほうがむしろ好きかも…。

あっという間に完食し、自分に“やめなさい”と言いきかせましたが、スープも飲み干しちゃいました(^-^;

とっても美味しかったです。ごちそうさまでした。
やっぱり、煮干しは美味いですね～。今月中にもう１回はこちらに伺うつもりでいますが、次回も「濃厚煮干」にするか、今シーズン３度目の「冷やし喜多方＆しらす丼」にするか、すでに今から迷ってます(笑)