ご当地ラーメン 巡　68

　冷やし喜多方
　＋ 味玉
　＆ しらす丼

　ご当地ラーメン 巡

　石川県金沢市堀川町27-1
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今月の限定メニューは、夏の定番「冷やし喜多方」。
ちょうど3年前にこのメニューを食べた時から、私のメグラ―への道が始まった気がします(^^)　その時も、この方のおっかけでしたね(笑)

実は、今回のこの記事でわんふるさんに注意されたのに、翌日、お店が休みの日に行ってしまいました。基本的にほとんど休みがないお店なので、すぐに忘れちゃうんですよね～(^-^;　たまにSNS限定メニューもあるので、訪問前にはお店のSNSをチェックするのがおすすめなのですが…。

今年のスープは煮干しと鯖節のバランスが絶妙で、これまでは鯖が強く感じましたが、今年は煮干しがいいですね～。
廣田店主によると、このメニューは毎年ブラッシュアップを続けており、今年は醤油も変えて上品にしたとのこと。醤油は「丸鶏中華そば」と同じ近岡屋（ヤマチ醤油）の生揚げ醤油なのですが、冷たいスープでもやっぱり美味いですね。

スープが美味いと麺もイキイキしているように感じて、この麺、いつまでも食べていたかったです(^^♪
低温調理のチャーシューやメンマ、味玉もすごくよかったし、インパクトのあるミョウガや大葉も今年は完全にわき役になっていました。

いつもだと、途中からは「しらす丼」を食べたくてたまらなくなるのですが…。
今年はしらす丼以上に「冷やし喜多方」がよくて、スープをたっぷりかけた絶品しらす丼と、冷たい喜多方スープを、最後まで交互に楽しみました。結局、大量にあったスープも飲み干しちゃいましたよ～。

とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
やっぱり、今日のような暑い日にはピッタリのメニューですね。今年はもう１回は食べたいなぁ～(^^♪