ご当地ラーメン 巡　64

　台湾まぜそば
　＋ チーズ ＋ 味玉
　＆ 〆のごはん（小）

　ご当地ラーメン 巡

　石川県金沢市堀川町27-1
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　https://twitter.com/ramen_meguru?s=09

今日の元気メシはこれだ～!(^^)!
私は2回目となる、この期間限定メニュー。台湾まぜそばには、ちょっとうるさいお二人も絶賛されております：
ドリームさんの記事はこちら
まるこんさんの記事はこちら
どちらにも「台湾まぜそば」本家のリンクがついていますよ～(^o^)

20時前に入店すると、先客2名…と思いきや、廣田店主と交流の深い、某人気店のお二人でした(^^♪　いつか行ってみたいと、ずっとずっと思っておりますm(_ _)m
いろいろと情報交換されており、あちらを参考に、こちらでも冷凍スープをしてみようかなとのことでした。丸鶏の冷凍スープ…、あったらもちろん買って帰りますよ～！(笑)
お二人が帰られた後は、ずっと私一人でした。やっぱり、ラオタ巡ファンの皆さんが帰られた後、そして、酔っ払いの飲んでおられる方が来られる前のこの時間帯は、いつもゆったりできますね(^^♪

この台湾まぜそばは、ほんと、レベルが高いです。
ぬめり過ぎないように調整、製麺した麺を使って、本家『はなび』と同じように傷つけてぬめりを出しているので、ぺたぺた感とつるつる感、そして麺のコシが共存するこの絶妙さ。全粒粉も入っているので、小麦のかおりもいい感じです。
前回、何のスパイスだろう？と思ったのは、まるこんさんに言われて気づきましたが、花椒ですね。ほどよい辛さとほどよいシビレが、これまた絶妙です。
チーズは風味のよさとマイルドなコクに加え、ぺたぺた感がアップして、やっぱりいい！
今回は刻みニンニクは抜かずにお願いしましたが、ミンチにも適度にニンニクが入っているので、個人的には抜いたほうが他の具材の味わいをより楽しめるように感じました（もちろん、これは好みの問題だと思いますが…）。

見る見るうちに麺が減っていき、今日も追い飯を楽しみます。これもまた、旨いんだなぁ～(^^♪

今日もとっても美味かったです。ごちそうさまでした。
この台湾まぜそば、いよいよUber Eatsにも登場ですよ～(^^)/　残念ながら私の家は圏外ですが、Uber Eatsが利用できる方はお試しになってはいかがでしょうか？　もちろん、お店でいただくのは、もっとおすすめですけどね(^_-)-☆