ご当地ラーメン巡　4

白河ワンタン麺

ご当地ラーメン巡

　石川県金沢市堀川町27-1

　2017年10月23日（月）　21:24

今日は、創業２周年記念の限定メニューとして、本日から金曜日まで「白河中華そば」を提供中のこちらのお店へ行ってきました。

昨日、某有名ブロガーさんの記事でこの情報を知り、絶対に行こうと決めていたんです。なぜなら、私は白河ラーメンが大好きなのと、ようやくこのお店で自分がよく知るご当地ラーメンをいただくチャンスだからです。正直、こちらのお店がどの程度、ご当地ラーメンを再現しているのか、いつも気になっていました。

といっても、実は白河ではラーメンを食べたことがないんですけどね(^^;)

でも、直系の複数のお店で正統派の白河ラーメンを食べているので、自分の中では白河ラーメンと言えばこれっていうのがしっかりあるんです。

21時すぎというのに、先客3名、後客6名となかなかの賑わい。常連の方が多いようでしたが、みなさん、2周年記念でメニューが「白河中華そば」と「甘えび塩ラーメン」のみになっていることは知らないようでした。

今日は店主お独りではなく、女性スタッフ2名との3名体制での営業でした。

白河中華そばにはワンタンが付かないとのことでしたので、ワンタン麺を注文。

結論から言うと、なかなか美味しい手打ち醤油ラーメンでした(^^♪

スープは豚骨と鶏のバランスがとれた、マイルドな王道醤油。私の知っている、醤油がキリリとして、鶏の旨味がじわじわくる白河ラーメンとはだいぶ違ってました。

麺は手もみした手打ちの平らな多加水縮れ太麺。ぴろぴろした食感とツルっとした喉越しは、白河ではなく、佐野ラーメンっぽいです。まあ、悪くはないんですが、明らかに茹ですぎでした(^^;

トッピングはチャーシュー、ワンタン、メンマ、ホウレン草、なると、ねぎ、のり。見た目は白河ラーメンそのものです。そして、別添えの生玉ネギが白河ラーメンっぽさをさらに演出しています!(^^)!

チャーシューは、説明では炭火焼きとなっていましたが、今日のは燻しが弱すぎ。白河ラーメンなら、昔の『神楽』のチャーシューのように薫りの強いものが欲しいです。

ワンタンは、野菜入りのしっかり味付けされた餡が詰まったもので、皮も若干厚く、白河ラーメンのわりには存在感がありました。まあ、これはこれで、このラーメンには合っていて良かったです。

玉ネギを少しずつ、大量に入れて、スープの味変を楽しみました。

やっぱり、本物の白河ラーメンとはだいぶ違っていましたが、美味しかったので完食、そして完飲してしまいました(^^)

まあ、何年も修行して完成させた一杯を、そんなに簡単に完コピできるわけはありませんよね(^^;　でも、これはこれでありだと思うし、あまり知られていないご当地ラーメンを紹介するという意味ではとてもいいことだと思います。ご当地に行ってラーメンを食べるきっかけになるかもしれませんしね^_^

おいしかったです。ごちそうさまでした。

２周年、おめでとうございます。これからも様々なご当地ラーメンを楽しみにしています！