ご当地ラーメン 巡 30
えび塩とんこつ
＋甘えびワンタン＋味玉
ご当地ラーメン 巡
石川県金沢市堀川町27-1
今日から始まったこのメニュー、早速いただいてきました。
毎年、新年度の初めに提供しているとのことですが、私は初めてなので楽しみにしていたんですよね～(^^♪
甘えびの頭と殻をすりつぶし、トマトと煮込んだスープと、豚骨スープを合わせたダブルスープは、まさにビスクそのもの！
甘えびの濃厚な風味を、『巡』の優しい豚骨が下支えしていて絶品です!(^^)!
正直、このスープは、フランスパンと一緒に朝食に食べたいです！！
甘えびワンタンもこのスープとの相性が抜群で、これだけでもいいくらいでした（笑）
このワンタンも美味すぎでしたしね～。
甘えびワンタンのトッピングは超おススメです(^_-)-☆
これに岩のりが合わさると、ラーメンっぽくなってきます。
低温で調理した厚めのチャーシューや味玉も絶品で、ラーメンらしさをさらにアピールしてきます。
えびしんじょはこのメニューだとやや埋もれてしまいますが、もちろん海老ですから相性が悪いはずもなく…。
中細縮れ麺もスープに合っていてよかったです。
もちろん、完食、完飲(^^♪
美味しかったです。ごちそうさまでした。
このメニュー、今年は18日までだし、来週も食べようかな(ﾟ∀ﾟ)