ご当地ラーメン巡　2

博多ラーメン

ご当地ラーメン巡

　石川県金沢市堀川町27-1

　2017年7月17日（月）　20:46

金沢駅で急に美味しい味噌ラーメンが食べたくなったので、今日は月曜日だしと『渉』に行ってみましたが、祝日は日曜日と同じで『大河』の昼のみ営業でした(^^;

今日は『海里』の気分ではなかったので、２度目となるこちらに伺いました。

どうやら店主は一風堂出身らしいので、今日は「博多ラーメン」を注文。

スープは本格的な博多とんこつで、豚骨臭さが抑えられ、なかなかです。

ちょっと濃度が濃くなっていたためか、塩分濃度も高めでしたが、粘度もそれなりにあって好みのタイプでした。

麺は茹で加減かためでお願いしたところ、博多とんこつの割には加水率がやや高めなのか、最後まで結構かためで、細麺にしてはコシもありました。

トッピングはネギ、木耳、チャーシュー。バラ肉のチャーシューはもしかすると「喜多方ラーメン」のものと同じなのかな？

悪くなかったし、今度、喜多方も食べてみようと思いました。

ごちそうさまでした。

深夜まで営業していて（日・祝日は22時半まで）利用しやすいので、夜にお腹がすいたらまた来ますね。