麺や 福座 142
担々麺 ＆
ライス（並）
麺や 福座
石川県金沢市有松4-1-1
ようやく、まるこんさんの追っかけです!(^^)!
ブログ名が『金沢ラーメン日記』から『金沢でラーメンが多い日記』、そして『金沢？ラーメンが多めの日記』へと変わり、ますます絶好調のまるこんさん(^^♪ ここ１ヵ月は特に追っかけしたくなる記事ばかりで、めちゃくちゃウズウズしていました(笑)
【麺や 福座】 レギュラーメニュー福そば！ 野菜とのコンビネーション、もしかしてニュー福座のほうがうまくなったか？♪
先月末のこの記事を見てからはずっと、新店長の「福そば」が食べてみたくてたまりませんでした。そんな時にさらにこの、心揺さぶる記事ですからねぇ～(^O^)
【麺や 福座】 限定メニュー、担々麺。ライスの注文は必須かも？担々ライスも最高ですな♪
やっぱり、この限定にいっちゃいますよね(笑)
このスープ、かなり粘度が高くて、塩分濃度も高め。備後店長にしては、インパクトのある味わいでビックリです！ それでも優しさを感じるのは、ベースのレギュラースープがいかにまろやかで絶品かを物語っていますよね。
挽肉以外の具材がゴロゴロと入ったタンタンも、しっかりと存在感をアピールするのに、実に優しい味わい。量も驚くほど多いのに、クドさは皆無で、この一杯を見事に調和させていました(^^♪
麺もまったく違和感なく、すごくいい。
青梗菜やネギもいいですね～(^^♪
唐辛子味噌を加えると、ピリ辛になり、さらに箸が進みます。
胡麻や生姜の風味も楽しみながら、美味しさのあまり、一気に完食でした!(^^)!
そしてここから、さらなるお楽しみが…
新登場の「ぶた肉めし」や大好きな「とり肉めし」はグッと我慢し、まるこんさんおススメの〆のライスです!(^^)!
これがまた美味いのなんのって！！
いつもながら、まるこんさんの真似をしてよかったです!(^^)!
もちろん、丼ぶりに残ったスープも、最後の一滴まで楽しみましたよ～(^^♪
とても美味しかったです。ごちそうさまでしたm(_ _)m
ニュー福座、ほんと、なかなかやりますよね～(^^♪
福座ラーメン（ハーフサイズ）のテイクアウト品も絶賛販売中で、「ぶた肉めし」と「とり肉めし」のテイクアウトも始まりました。
そして今日からは、閉店時刻がいよいよ21時に戻ります。21時までって、いつ以来なんだろう？
もともと、20時半を過ぎてから入店することが多かった私としては、すごく懐かしいです。あの頃は、比較的空いている店内で大将と話をしたりしてたっけなぁ…
えっ？ もちろん、『福○○座』にはこれから時々おじゃまするつもりでいますが、『福座』にはこれからも変わらず通い続けますからね～(^^)/
ようやく時短が解消されたんですね。
ところで福○○座さんはとっても遠そうですが
関東へお戻りの時には行くことが出来そうですね。
僕は遠すぎて行くことが出来そうにありません。
ももパパさんがあちらへ行かれたら。。。きっと
驚かれると思います（謎）
はい。とりあえず、マンボウが明けたら行ってこようと思ってます(^^♪
まあ、大将のところに行くのも楽しみですが、New福座さんが（失礼ながら）予想以上にすばらしくてすごく嬉しいです！
あれだけ毎日毎日、大将の下でやってこられたわけですから、当然と言えば当然かもしれませんけどね。
おお、記事の紹介ありがとうございます♪
福座タンタン、ここにきてパンチのある限定だしてきましたね。
ここのスープをいかすにはこういうタイプで攻めていったほうがおもしろいとおもいますニュー福座。
担々ライスは私的には必須ですね。満足度がかなり違うとおもいます。
『福○○座』・・・知れ渡っちゃいましたね( ^^) 。私は黙っていたんですが・・・
私は関東方面に出張にいくことが今のところありそうにないんで寄れそうなももパパさんがうらやましいです。行かれたら〔大将おまかせ〕にしてみてください(笑)
いやぁ～、こういう風にあのスープを活かせるのかぁと、この担々麺にはビックリです！
備後店長、背伸びをし過ぎず、でもしっかりと攻めていてすばらしいですね!(^^)!
大将おまかせ…(笑)
あまり人気になる前に初訪問したいのですが、今月は行けそうにありません(T_T)
大将、私には何もありませんでしたが、まるこんさんには話をしていたんですね(笑)
まあ、事情が事情だし、私には言いにくいのかなぁ…(^-^;
いやいや、違いますよ。大将は親しい人にしか言ってません。
私も後から知ったのです。
ツイッターで拡散していた人たちと違う情報で先に知っていただけです。
あっ、そうでしたか。
てっきり、まるこんさんならと思いましたが…(ﾟ∀ﾟ)
いろいろ積もる話もありますし…
来月くらいになったら、夜チームの会もそろそろ再開したいですね(^_-)-☆
物凄く興味が湧いているんですがこのスープが一番気になっているんですが、ゴマ感強めでしょうか？
でもラー油が美味しいと聞くので食べてみたいんで近いうちに訪問します(^o^)／
自分としてはゴマゴマはしてないように思いましたよ。
とにかく、すべてが調和しているというか…。
自家製ラー油も美味しくて気に入ってますが、このメニュー用の唐辛子味噌もなかなかいいですよ～(^^)/