麺や 福座 131

 復活版 ウニ麺 ウニ増し
 & ライス(並)

 麺や 福座

 石川県金沢市有松4-1-1

今日は福座狂想曲を楽しんでまいりました(^^♪
夜の部オープン直後の時点で、なんとお客は30人弱。暗くなり急に寒くなりましたが、皆さんとがんばって並びました。
私が店内にいた時はお客の男女比はほぼ半々で、女性の一人客もチラホラと…。女性にも大人気ですね~(゚∀゚)

中待ちしていると、急に大将がお店の外に出て、しばらくすると大量のウニを抱えて戻ってきました。もしかすると外で燻していたのかな??
私は初めは遠慮していたのですが、ウニ増しをされる方がけっこういたので、私もウニ増しにさせていただきました(^-^;

着丼し、まずはスープを一口。ウニの旨味が見事に溶け合った超絶美味しいスープです(゚∀゚) もう、レンゲが止まりません!
軽くスモークされた国産バフンウニはもちろんのこと、その下にある長芋のメレンゲも憎いくらいにすばらしく、隣に添えられた野菜も実に美味いんだなぁ~(^^♪ チャーシューは言うまでもありませんが、時々混ざる玉ねぎもすごくいい!
麺はまったく違和感のないストレート麺。存在を主張することなく、誤解を恐れず言うと、完全な脇役でした。
これはいかにも大将らしい、もの凄い麺料理ですよ~!(^^)!

バジルソースでの味変も楽しかったですが、それにもまったく負けないウニの濃厚な風味のスープ…。ただただ美味しくて、一口飲むともうずっと飲んでいたくなってしまって、スープを残すのにかなり苦労しました(笑) スープ増しとか、スープのおかわりがあったら、間違いなく頼んでますね。

何とか残したスープをかけて、〆のごはんも楽しみましたが、これまたライスは完全に脇役! とにかく、スープが美味しすぎて、あと2杯分くらいは飲みたかったです(^O^)

とっても美味しかったです。ごちそうさまでした。
大将、今日もすばらしい一杯をありがとうございましたm(_ _)m

14件のフィードバック

  1. ああ、食べられたんですね。よかったよかった( ^^)
    これは福座ファンなら食べてほしい一杯。
    ていうか、列のなかに混じっていたんですか??
    私6時頃いたんですよ。多すぎて並ぶのやめたんです・・・

    • それはお会いできず残念でした😢
      実はちょっと早めに並び始めたので、オープン直後には中待ちしてました。それでも着丼まで計1時間の待ちでしたね。ほんと凄いことになっていて、大将もビックリしてましたよ😆

      このウニ麺🍜大将らしい一杯で最高ですね✨
      食べることができてよかったです。
      ここまでハードルが高いと、私は鮭はスキップしてラストに醤油ラーメンかなぁ…。でも、皆さんの記事を見たら鮭も並ぶことになるかもしれません(笑)

  2. 木曜日の夜に行かれると思いましたが昨日
    だったんですね(^^)やはりつけ麺にすると手
    間がかかるので細麺を使ったラーメンに
    変更したのかもしれませんね。そのおかげで
    つけ麺以上に美味しい一杯を頂くことが
    出来ました。これは思い出に残る一杯になり
    ますね!出来ればもう一杯食べたいくらい
    です♪

    • 木曜日は祝日でしたので、きっと混むだろうなぁと思って金曜日にしたのですが、結果的には木曜日の夜のほうがはるかに空いてましたね😅
      ほんと、おっしゃる通り、思い出に残る一杯になりました✨
      通常の限定だったら、4回は食べてたと思います。
      あ〜、これがもう食べられないなんて…😭

  3. 夜でも凄い大勢の方々で賑わっているんですね(>_<)
    あまりの人気ぶりで並ぶのが苦手な僕はいつ訪問しようかずっと悩んでおります(T_T)

    • ほんと凄いことになってますね😅
      私も並ぶのはあと1回かなぁ…。
      でも、並んでも食べたい一杯がそこにあるんですよね〜😆

  4. ウニ増し❗❗
    羨まし過ぎます😳
    本当に美味しくて、また食べたいけどムリ😭 1回でも食べられてよかったです♪

    • 美味しかったですね~!(^^)!
      ウニをたくさん食べることができてよかったですが、私はウニ増しよりもスープをもっともっと飲みたかったです。
      それくらいすばらしい一杯でした!!
      ほんと、もう1回食べたいですが、私ももう無理だろうなぁ…(T_T)

  5. オイラに残されたチャンスはもう、日曜日のお昼しかないんですが・・・
    こりゃ~かなり早くから並ばないと厳しそうですね(´;ω;`)
    是非とも食べたい一杯ではあるんですが…

    • このウニ麺、にざんささんにもぜひ召し上がっていただきたいです!
      明日の昼は何時から並べば最初からカウンターに座れますかね~?
      大変ですが、がんばってくださいね(^_-)

  6. 木曜日のお昼に行きましたけど、この混雑ぶりはすさまじいですね
    開店20分で昼の部のウニ麺は売り切れていましたよ(^^;)
    自分は最後だと腹くくって豚そばにしましたけど…
    美味しそうなウニ麺に挟まれると、なかなかツラかったです
    長芋がいいなぁ…やっぱ食べればよかったかなぁ(^^;)

    • あぽろんさんもすでに訪問されていたんですね✨
      ウニ麺は絶品でしたが、最後はやっぱり自分の一番好きなメニューですよね!
      豚そばもしばしば売り切れますし、あぽろんさんも無事に楽しむことができて良かったです😊

  7. 実は、ウニってあんまり好きじゃなくて・・・
    でも、美味しいウニなら食べたい(笑)
    って、開店20分で売り切れじゃ、食べられないなぁw
    アタシも、最後は豚そばにしようかな?

    • 豚そばもいいと思いますよ~(^^)/
      牡蠣トッピングでもいいですしね。
      みいこさんもがんばって並んでみてくださいね(^_-)-☆

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