麺や 七彩 3

冷やし中華(中盛)

 麺や 七彩

東京都中央区八丁堀2-13-2

https://shichisai.com/

https://twitter.com/shichisai8



先週は水曜日にすごい手打ち麺を食べましたが、その際に店主がいくつかのお店を話題にしていました。その中にこちらのお店もあったので、また食べたいなぁと思ってお店のTwitterを見てみると、「冷やし中華」を始めたとの情報が…。

ちょうど東京にいたので、たまらず行ってきました(^^)/

こちらのお店は「らーめんは麺を美味しく食べるための料理である」とのコンセプトのもと、客の目の前で粉から麺を手打ちし、打ちたての麺を提供してくれます。

今年からは冷やし麺も打ち立ての麺で提供するとのことで、とても楽しみにしていました。

麺量は並盛(150g)、中盛(200g)、大盛(250g)がすべて同料金なので、今回は中盛にしました。

カラフルで今どきっぽいトッピングとは裏腹に、スープは濃いめのザ・冷やし中華。

Twitter情報をしっかりと読まずに食べたので、これにはちょっと驚きました。レギュラーの温かいラーメンのような、醤油や煮干しのスープを想像していたもので…(^-^;

トッピングには、ミニトマト、キュウリ、大葉がたっぷり。

低温調理のチャーシューも美味しいです。

黄色い切片は柚子かと思って食べてみると、レモンですかね、この酸味と風味は…。

それでも、やっぱり、冷やし中華の味わいでした(ちょっと、甘めでしたが…)。

肝心の麺は、たしかに美味しかったのですが、正直、私のバカ舌では打ちたてにしたことによる美味しさの違いまではよくわかりませんでした。

温かいラーメンだと、この違いがしっかりあって、力強さはないけれども、何とも言えない若々しさ?というか独特の美味しさが感じられて、とても感動したのですが…。

昨年までは冷やしメニューを打ちたて麺で提供していなかったことに、逆に納得してしまいました。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

やっぱり、こちらのお店では、初めて食べるのであれば温かいラーメンがおすすめですね。あくまで私個人の感想ではありますが、あの打ちたて麺の感動は温かいラーメンのほうがわかりやすいと思います。

次回は、未食の醤油らーめんを食べてみようっと(^^)/

14件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    あぁー、いいなぁ(*´-`)
    ずっと行ってみたいと思ってるお店です。ザ・冷やし中華も盛りつけでとってもお洒落に見えますね。
    打ちたて麺、いつか食べてみたいです♪

  2. SECRET: 0
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    また食べに行きたくなりました。東京駅から歩いて行ける
    ので便利ですよね♪

  3. SECRET: 0
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    美味しそうですね~^^
    冷たい麺だと食感や甘みはわかり易いかも知れませんが、小麦の香りなどは温かいほうが引き立ちそうな感じでしょうか・・・^^;
    このお店は ももパパさんの記事で見て、是非行って見たいお店なんで、次回東京に行ったら是非行きたいですね~^^

  4. SECRET: 0
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    > わんふるさん
    打ちたて麺は、強烈なインパクトを想像していると、あまりにも優しい麺でびっくりしますよ!
    でも、それがまたいい感じなんです(^^♪
    いつかぜひ召し上がってみてくださいね(^_-)-☆

  5. SECRET: 0
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    > ドリームさん
    そうなんです。東京駅で時間のある時に、ちょっと歩いて行ってこれるのがうれしいですよね~。
    この日はタイミングもよくて、東京駅にもどるまでに1時間ほどですみました(^^♪

  6. SECRET: 0
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    > にざんささん
    たぶん、そうなんでしょうね。冷たいメニューだと、麺はどうせ水でしめますし、ちょっと寝かせて力強くしたほうが美味しいのかも??
    打ちたて麺の味わいは、にざんささんにも、まずはぜひ温かいラーメンでご賞味いただければと思います(^_-)-☆

  7. SECRET: 0
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    そうですね。やはり麺そのものを楽しむ狙いとなると温かい麺のほうが楽しさはあるとおもいます。
    冷やしなら、打ちたてじゃなくてもいいかも。
    この店、おもしろそうですねえ~♪

  8. SECRET: 0
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    > まるこんさん
    打ちたての麺、なかなか面白いですよ~(^^♪
    冷やしの場合は、たぶん、打ちたてじゃないほうが美味しいのでそうしてたのに、お客は当然打ちたてだと思って注文するから、今年からは打ちたてに変更したのかな?と思いました。
    機会があったら、まるこんさんもぜひお試しくださいね(^_-)-☆

  9. SECRET: 0
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    テレビで見たやつです!
    おいしそうですね。

  10. SECRET: 0
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    > ずずずさん
    テレビに出てましたか~!?
    私が初めて行った時も取材が入ってましたよ~^ ^
    打ちたて麺のラーメンが食べられるのは、とても珍しいですからね。美味しいですよ~(^o^)/

  11. SECRET: 0
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    今度東京出張あるんで、ここ狙ってるんですけど…
    やっぱ混んでますか?
    並ぶの覚悟しとかなきゃいけませんかね??(^^;)

  12. SECRET: 0
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    > あぽろんⅡさん
    私は夜しか行ったことがないのですが、夜はだいたい30分待ちくらいだったかと…。
    お店の中で7~8人が座って待って、その後はお店の外に並ぶ形です。
    お時間に余裕があれば、ぜひとも召し上がってみてください(^_-)-☆ もちろん、温かいラーメンで!

  13. SECRET: 0
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    ありがとうございます!
    土曜日のお昼開店15分前にしようか、19時ごろにしようか悩んでるんです
    暑いからあんま並びたくなくて(笑)
    温かいラーメンですね!
    わかりました(^^)

  14. SECRET: 0
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    昼は並ぶかもしれませんが…
    週末の夜ならタイミングが悪くなければ、30分待ちくらいで大丈夫だと思いますよ。
    中待ち中は麺打ちなどをながめていれば、あっという間かな。
    ぜひ、東京を楽しんできてくださいね~(^^)/

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