自家製麺 のぼる 3

シャモ&コーチン(醤油)&

チャーシュー丼

 自家製麺 のぼる

石川県金沢市玉鉾1-177

2017923日(土) 11:19 




今日のブランチは、まだ昨夜の満腹感が残っていたため()、淡麗系の美味しいラーメンを食べたいなぁと思いました。

選択肢はいろいろありましたが、祝日の土曜日だしどうしよう? どこも混んでいるだろうなぁ。 ならば、普段行けない混んでいるお店に行こう(^^)/ ということで、半年ぶりとなるこちらのお店へ伺いました。

開店前から並ぶつもりが、今日も間違って大豆田大橋の通りで曲がってしまい、開店直後に到着。でも、先客は5名で、すぐにカウンター席に座れたのでよかったです。

もちろん、その後は続々とお客さんが来て、中待ちはもちろん、すぐに外待ちもできる状況になっていました。

注文したのは、予定通り、こちらのお店で唯一の淡麗系「シャモ&コーチン」。

前回は塩だったので、今日は醤油にしました。

スープは甘みのある、いかにも無化調らしい穏やかな醤油で、うま味がじわじわと後から来るタイプ。

1月に食べた「+ヒナイ(醤油)」と比べると、比内鶏が入っていない分、鶏の旨味が弱いようにも感じましたが、やっぱり美味いです(^^

前回の塩と比べると…、どうだろう? 正直、あまり憶えてないです(^^;

麺は小麦の風味が豊かで、ぱつっとした食感の細ストレート。

3回食べた中で、今日が一番、力強く感じたかもしれません。

麺自体はとても美味しいのですが、個人的にはこの麺だともうちょっとだけスープが強めのほうがバランス的には好きかな?

塩の時はそこまで感じなかったので、忘れないうちに塩ももう一度食べてみたいです。

という話は、あくまで別皿のトッピングをのせない、麺とスープだけの状態の話で、ネギやメンマを加えれば全体のバランスは文句なしです。

レアチャーシューも相変わらずの美味しさで、1枚はレアのまま、もう1枚は熱々のスープで数分間温めていただきましたが、どちらの食べ方もよかったです。

そして、満腹感が残っていると言いつつも、チャーシュー丼まで注文(^-^;

だって、これもめちゃくちゃ旨いんですもん。

ラーメンをほぼ食べ終わったところで、十分に炙った絶品のサイコロチャーシューを、熱々のご飯とともにかきこむ。

もう、最高でした!

最後には、もう一度、スープを味わって、さらにもう一度、味わって…、ってやっぱり今日も完飲。このじわじわくるスープの魅力には勝てませんでした(^^)

やっぱり、シャモコーはとても美味しかったです。他のレギュラーメニューも食べてみたいけど、このメニューが魅力的すぎて、注文できるのはいつになることやら…(^^;

ごちそうさまでした。

10件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    シャモ&コーチンのスープは勿体なくて残せません^^;
    ダメだと判っていて、途中でやめようとしても脳がもっともっとこの味を求めてレンゲを持つ手が止まらないです^^;

  2. SECRET: 0
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    > にざんささん
    まったく、その通りですよね~!
    今日はスープがかなり残っていたので、これは残すだろうなぁと思っていたら、飲めば飲むほどさらに美味しく感じられてきて…(^^;

  3. SECRET: 0
    PASS:
    このメニューを食べに行くのを忘れました(T_T)
    夏にも冷やしが出ていたんですよね(^_^;)

  4. SECRET: 0
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    説明が壺をついてて素晴らしいっす(*´▽`*)
    ヒナイが入って無い分だけアッサリしてたんかな?
    俺もコチラの清湯なスープは残せませんし、黙々と食っちゃいます(笑)

  5. SECRET: 0
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    > けいたさん
    シャモコーは逃げませんから大丈夫ですよ~(^O^)/
    今日は限定はなかったと思いますが、私がいた時はシャモコーを注文されている方が多かったように思います。
    やっぱり、大人気ですね^_^

  6. SECRET: 0
    PASS:
    > やすさん
    はっきり憶えているわけではないですが、そんな風に感じました。というか、プラスヒナイのスープは衝撃的すぎましたから(≧∀≦)
    でも、このスープも美味しかったですよ~(^O^)/

  7. SECRET: 0
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    この時間、お店の横通って別のお店行っちゃいました
    そうか、あの中にいらっしゃったのですか~(^^)
    個人的にはシャモコーはのぼるさん史上最高の一杯です
    文句のつけどころかなくて美味すぎですよ(≧∀≦)

  8. SECRET: 0
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    > あぽろんさん
    あらっ、そうでしたか~^ ^
    シャモコーは素晴らしいですよね~。
    でも、あぽろんさんのように他のメニューも食べてみたいです(^^;

  9. SECRET: 0
    PASS:
    なるほどね、ちょっと私と似たような感想をお持ちだったようですね。
    夏に冷やし麺と2食食べたときに思っていたんですが、繊細なスープとこのしっかりした麺の組み合わせ、スープは抜群なんで麺がもう少しやさしくてもいいかなとは感じてました。それでも美味しくて超満足だったんですけどね(^^)
    次、いつ行けるかなあ~~

  10. SECRET: 0
    PASS:
    > まるこんさん
    まるこんさんもそう思われましたかぁ(°▽°)
    でも、すでにもう、また食べたくなってきました(≧∀≦)

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