自家製麺 のぼる 13
納豆 ＆ チャーシュー丼（中）
自家製麺 のぼる
石川県金沢市玉鉾1-177
今日は久しぶりにこちらの人気店へ♪
来よう、来ようと思っているうちに、2年ぶりになっちゃいました(^-^;
ミシュランガイド2期（2016年・2021年）連続ビブグルマン獲得中！ しかも店主は、『福々三座』の福田大将が京都でラーメン店を開く前の和食時代から、大将の下で修行されていた職人さんですから…。当然、私が大好きなラーメン店の一つです!(^^)!
でも、昼のみ営業の行列店というのは、私にはちょっとハードルが高いんですよね。まあ、2年も来なかった言い訳ですけど…(^-^;
ちなみに店名は店主のお名前ですね。そこも大将に倣ったのでしょうか(ﾟ∀ﾟ)
何にしようかちょっと迷いましたが、今日は「納豆」ラーメンにしました。納豆を食べるなら「担々」にトッピングしてもよかったのですが、担々の気分じゃなかったもので…。
券売機で食券を購入すると、とてもかわいらしい店員さんが注文を受けて、席への案内もしてくださいましたよ(^^♪ まだ小学生かな？？（中学生以上だったらごめんなさい）
着丼し、まずはスープを一口… そして、麺を一啜り…
あっ、こんなに優しい味わいだったんですね～(ﾟ∀ﾟ)
しっかりと混ぜてから炙った納豆はスープや麺と見事に調和し、岩のりやネギもその邪魔をせず…。どこを食べても、じんわり、じんわりと、ただただ美味しいです♪
その後、まずは七味をふりかけてみましたが、この七味はラーメンの優しい味わいを邪魔することがなくてなかなかいい感じですね。
そして、どんぶりの縁に添えられたニンニク唐辛子味噌を混ぜていくと、旨味がさらに増していって… う～ん幸せです♪♪♪
「納豆」ラーメンにはチャーシューはありませんが、私はサイドメニューの「チャーシュー丼」も注文するので問題なし！ このチャーシュー丼もめちゃくちゃ美味いんですよね～♪
個人的にはこの納豆ラーメンはデフォルトで楽しみたいので、チャーシュー丼もつけることによって満足度がMAXになりますね(笑)
もちろん、こうなります!(^^)!
とても美味しかったです！ ごちそうさまでしたm(_ _)m
久しぶりの『のぼる』はやっぱり最高でしたね♪ このレギュラーメニューの組み合わせはかなり気に入ったので、次回も「納豆＆チャーシュー丼」にしようかな!(^^)!
僕も実は先日ですがコッソリと訪問してます(笑)
店主さんが福田大将の元で修行されていたのは全く知りませんでしたが、僕の中で一つ疑問が解けました♪
昔はなぜ京ラーメンと言うのか不思議だったんです(^_^;)
そしてその記事を書いてどこかの京都人に叩かれたのをいまだに忘れません(笑)
最近、のぼるさんの記事をあまり見かけないなぁと思っていたのですが、けいたさんも訪問されていたんですね♪
確かに、京都のラーメンというと九条ネギがたっぷりのものや天一のイメージが浮かぶので、どこが京都？ってなるのかもしれませんが…
それっていかにも、プライドが高いと言われる京都人らしいコメントなのでしょうかね？？(^-^;
シンプルイズベスト！って感じの一杯
スープを、納豆を、シンプルに美味しく味わうために考案されたメニュー
のぼるさんでは、こんなシンプルなラーメンを食べてこそ、こちらのスゴさがわかるというか
ちなみに自分も長らく行ってません(￣▽￣;)
シンプルイズベスト！ まさにそう思いました♪
納豆ラーメン、もしかするとレギュラーメニューでは一番好きかも…(ﾟ∀ﾟ)
のぼるさん、開店前か遅い時間じゃないといつも行列なので訪問のハードルはやや高いですが…
機会があったら、あぽろんさんも久しぶりに召し上がってみてくださいね(^_-)-☆
のぼるって店主さんの名前だったのは知らなかったですｗ
納豆ラーメンって意外と美味しいんですよね♪
もう、ずっと行ってないけど・・・
みいこさんの過去記事、見てみましたよ(^^♪
なんと、私が「のぼる」さんに初訪問するよりも前の記事でした(笑)
あの納豆ラーメンは旦那さんが召し上がったのでしょうか？？
シャモコーもいつか復活して欲しいなぁ～(ﾟ∀ﾟ)
のぼるの記事は残ってますね。体裁整えたいけど古いのは編集ができなくてｗ
ヤフーブログがなくなった時に、いろいろ記事は削除してしまっていたんだけど、この記事はなぜか残してありますねぇ。。。
納豆は主人が食べたんですよ。彼は納豆が大好きなので！
シャモコーは今はないんですね。さて、いつになったら再訪できるやら・・・
へぇ～、旦那さん、納豆好きなんですね(^^♪
私もきらいじゃないので、みいこさんの納豆の記事をもっといろいろ見てみたいです(笑)
のぼるさんの再訪はなかなかむずかしいと思いますが…。旦那さんが納豆ラーメンを食べたくなったらぜひ(^_-)-☆