客野製麺所 9

辛味噌らーめん

&ミニパーコー丼

 客野製麺所

 金沢市西都1丁目69

http://kyakumen.com/

 2017417日(月) 19:30

 


今日は、そろそろ大好きな「コク煮干中華そば」がメニューに登場する頃かなぁと思い、こちらのお店へ。1915分に入店し、先客は7名とまあまあの混み具合でした。

券売機を見ると、「コク煮干し」はなく、まだ冬期限定の「白味噌」が…(苦笑)

せっかくなので、冬期限定の味噌を初めていただくことにしました。

「白味噌」「辛味噌」「ガーリック味噌」「粉チーズ味噌」の4種類があったので、「辛味噌」のボタンを押しました。麺は細麺と中太麺から選べたので、中太を選択。

そして、今日のパーコーは「ミニパーコー丼」にしました。

見た目はもやしが中心で、ちょっとおとなしい感じ。

どんなもんだろうとスープをぐびりと飲んでみると、見た目同様、マイルドであっさりした味わいです。でも、しっかりしたコクがあって、水っぽさは皆無。こんなにあっさりしていて美味しい味噌スープは初めてかもしれません。さらに、この辛味噌は、ラー油や唐辛子の辛さがアクセントになっていて、実にいい感じです。

そして、こちらのお店は何といっても麺。硬めに茹で上げた中太縮れ麺は、風味、噛みごたえ、のどごしのすべてがすばらしく、もう言うことなし。途中で着丼したパーコー丼を横目に、トッピングのもやし、小さなチャーシュー、メンマも楽しみつつ、一気に麺を食べきってしまいました。

もちろん、パーコー丼はいつも通りの旨さで、食べ始めるとますます食欲がアップして、さらに箸のスピードもアップ(笑)

パーコー丼をいただいた後に残ったラーメンのスープを啜っていると、これまたレンゲが止まりません。辛くてさすがに完飲はしませんでしたが、こちらのお店のスープはほんとどれも後を引くんですよね~。「白味噌」だったら、間違いなく完飲していたと思います。

今日もとても美味しかったです。ごちそうさまでした。

もうすっかり春ですが、冬期限定にありつけてめちゃくちゃラッキーでした。

6件のフィードバック

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    こちらの味噌ラーメンもレベルの高い一杯ですよね~^^
    前は夜限定のメニューやったんで、あまり食べられなかったんですが、限定の提供時期はお昼でも食べられるのはいいですね^^
    4月も半ばですがまだ冬限定仕様なんですね~^^;
    オイラのような味噌好きには嬉しい限りですが、アゴだしのタイプも早く食べたいですわ~^^

  2. SECRET: 0
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    えっ?まだ冬メニューが残っていたんですか(゜o゜)
    今年は冬メニューを全く食べて無いので、先週行けば良かったです(T_T)

  3. SECRET: 0
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    > にざんささん
    ほんと、そう思います。
    私は客野さんは醤油のイメージでしたので、今回、味噌の美味しさにビックリしました(*⁰▿⁰*)
    これはぜひ、夜限定の「味噌らーめん」もいただいてみたいです。

  4. SECRET: 0
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    > けいたさん
    昨日は店主さんが忙しくて聞けませんでしたが、今年はいつまでなんでしょうね?
    冬の楽しみがひとつ増えました(^_^)

  5. SECRET: 0
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    こちら何時も凄い混雑の関係か足がホント遠い
    感じです。今も冬味噌やってましたか、こちらの
    味噌は未食ですが噂以上に美味しいと聞きますか
    らね、これはご飯と食べたい一杯です!(^-^vv

  6. SECRET: 0
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    > ディーオンさん
    機会があれば、ぜひ!
    平日の夜は比較的空いていますが、ディーオンさんは難しいですよね^_^;

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