中華そば 集 11

 豚しょうゆ
 + 煮玉子

 中華そば 集

 石川県金沢市窪7-281
 https://twitter.com/tyu_ka_soba_syu

今日は仕事を早く終えてターキーを食べに行こうかなぁとも思ったのですが、仕事がだいぶ溜まってきているので、20時すぎまでは仕事をしました。でも、こちらなら間に合いそうなので、仕事は途中で終わりにしちゃいました(^-^;

20時30分に入店すると、2つのテーブル席も含めて店内は若者でほぼ満席。すっかり人気が定着しているようですね(^^)

今日のお目当ては「豚しょうゆ」。煮干しのお店で、なんと魚介フリーの一杯です。しかも、豚清湯なんですよね~。
店内には案内はなく、SNS限定告知、夜限定のメニューになります。実に面白そうなので、いただいてみましたよ~(^^♪

まずはスープ表面の油が超アツアツ! とにかく熱くて、スープと丼ぶりは最後の最後までアツアツでした。熱くてよくわかりませんでしたが、この油も豚なのかなぁ?
そして、スープは醤油がキレッキレ。群馬の「日本一しょうゆ」の生揚げ醤油だと思いますが、豚の出汁に優しく支えられてとても美味いです(゚∀゚)

麺はやわらかくしなやかな中細ストレート。twitterには『そらみち』スペシャル麺の鶏しょうゆバージョンと書いてありますが、やさしい味わいがこのスープにはぴったりでした。

トッピングは、大きめのバラチャーシューと穂先メンマが2本とネギ。煮玉子は、今日も『金沢情報』のwebクーポンでおねだりです。
どれも悪くなかったのですが、とにかく熱くて…(^-^; 実は柚子の皮も3片ものっていたのですが、最後のほうまでまったく気づきませんでした。

完食して、たっぷり残ったスープを見た時は、絶対にこれを飲み干すことはないと思っていたのに…。スープを啜ると、なんか不思議な魅力があってやめられなくなり、結局、完飲していました(笑)
このような今時の清湯醤油で豚のスープを食べたのは初めてのような気がしますが、鶏のほうが味わいに奥行きがあると感じる一方、豚は豚で美味しいものですね。

美味しかったです。ごちそうさまでした。
久しぶりにレギュラーメニューも食べたいし、今月末までの「さんま煮干しの燕三条」や「背脂煮干しそば」も食べてみたいなぁ…。もうちょっと、訪問頻度を増やそうかな(゚∀゚)

16件のフィードバック

  1. このメニューは気になりつつも、夜限定なのがちょっと厳しいんですよね~^^
    すんごい食べてみたい一杯です^^

    • なかなか面白かったですよ~。
      この感じだと、いつかは鶏しょうゆも出てくるのかな?
      でも、そこは店主のこだわりで、単に他を真似したものは出さないような気もしますね。
      にざんささんのためにも、これからも時々は煮干しフリーのメニューを出してもらいたいものです(^^)/

    • ターキー、すばらしいですよね~!(^^)!
      わんふるさんの記事を見たら、なおさらたまらなくなっちゃいました(笑)
      それにしても、集さんも食べたいメニューがいっぱいで弱ります(≧▽≦)

  2. 私もコレは気になりつつ昨夜はターキー(白湯Ver)食べました。
    と言いつつ、今夜は違う店に行く予定ですが・・・(爆)

    • やっぱり昨日でしたか~!!
      じゃあ、今夜はお会いできないですね(笑)
      白湯、今夜もありそうですか??

  3. 僕もそろそろ久しぶりに食べたいのですが、夜限定メニューは無理です(T_T)
    お昼は意外と開店直後狙いならすぐに入れそうな感じをいつも見ながら通り過ぎております(笑)

    • まだそこまで行列になることはないと思いますが、確実に人気は出てきてますよね~。
      他の限定も魅力的ですので、機会があったらぜひ(^_-)-☆

  4. 豚清湯って珍しいですね!
    気になるんですけど基本ラーメン活動は昼なので、自分も厳しい…(^^;)

    • 煮干しのお店で豚清湯って面白いですよね~。
      これもよかったですが、やはりおススメは煮干し入りかなと思ってます。
      私は逆に夜専門なので、昼と夜だとラーメンの印象ってどれくらい違うんでしょうね?

  5. こちらはあまり行く機会がありませんが、
    記事を読んでいるとまた行きたくなり
    ましたら(^^)

    • ここまで来ると、行きたくなるお店が他にいくつかありますからね~。
      どのくらい進歩しているか、ドリームさんの舌でぜひチェックしてみてください(^_-)-☆

  6. 集さん、Twitterのフォロワーさんが最近、よく行ってるんですよね。
    結局、開店してからまだ行けてなくて・・・。1回、行って来なくちゃ!

    • ぜひぜひ(^^♪
      某店との連食もいいのでは?
      って、お腹がいっぱいになりすぎますね(笑)

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

コメントする