麺や 福座 20
新 豚そば 大盛り
麺や 福座
石川県金沢市有松4-1-1
煮干し豚骨に続き、豚そばが昨日から復活しており、皆さん、さっそく召し上がっておられますね~(^O^)
私はにざんささんに1日半遅れ、やすさんに半日遅れでの訪問となりました。
ずっと、豚そばをいただくのを楽しみにしていたのですが…。直前ににざんささんの記事を拝見し、大好きな「二代目福座ラーメン」までもがリニューアルしていることを知ってしまったため、どちらを注文しようか迷いに迷いました。
20時過ぎに入店し、先客1名、後客3名と今日はかなりゆったり(^^)
スープ切れを心配しましたが、どのスープも大丈夫でした。
結局、入店しても自分では決められず、お姐さんに「豚そば・福そばと福座とどちらからがいいですか?」と聞いてみたところ、大将から「そっち」とのお言葉をいただき、当初の予定通りに「豚そば」にしました!(^^)!
スープは福座らしい旨味たっぷりのふくよかな味わい。
私はもともとの「豚そば」を一度しかいただいたことがないので、記憶があいまいな部分はありますが、このかなりしっかりした醤油ダレの力強さは以前はなかったはず。
というよりも、これまで『福座』のスープというと、元タレもマイルドで全体が優しい感じでしたが、今回のスープはきれがありますね~(゜o゜)
麺は加水率が高くつるつるしたのど越しの太ちぢれ麺。スープのからみがよく、もちっとした食感で美味しいです。
トッピングには大量の豚しゃぶに加え、ネギ油で炒めた野菜とネギ。
力強いスープとの相性は抜群で、特に玉ねぎの甘みがいい感じです。
そして、豚しゃぶの上にのせられたニンニク唐辛子をスープに溶かしていくと…、スープのコクが倍増してこれまた旨い!! このメニューはこれでスープが完成なんですね~(´▽`)
黙々と完食し、このスープはちょっと飲むには濃かったですが、やっぱり完飲してしまいました。
最後に、お会計をしようと手書きの伝票を覗きこんだら、何とそこには私の名前が書いてありビックリ(゚∀゚) あっ、そうか~。鮎めんを予約した時に、お姐さんが憶えてくださったんですね~! 嬉しいです(^^♪
新しい豚そば、美味しかったです。ごちそうさまでした。
スープが見た目からしてがらりとかわった「福座ラーメン」(三代目?)も、早くいただいてみなくちゃね!
SECRET: 0
PASS:
自分は豚そばが一番好きでして
今回のは野菜を炒めてあるそうで、絶対前のより美味しくなってるだろうと予想できます(≧∀≦)
早く食べに行きたいんだけどな~(^^;)
SECRET: 0
PASS:
> あぽろんさん
以前の豚そばとはかなり違っていて、ほんとビックリでした(°▽°)
アポロンさんのご感想も早く伺いたいですよ~!
SECRET: 0
PASS:
正にこれは復活じゃなくて新豚そばの誕生ですよね~^^
正直、こんなに美味しくなってるとは思ってもなかったですよ~^^
冗談抜きで次に行った時に何を食べようか迷うんですが、先ずはリニューアルした福座ラーメンですね~^^
福三寄りになったというスープがめちゃめちゃ気になります^^
SECRET: 0
PASS:
野菜の旨味がスープにのってニンニク唐辛子が更に中毒性を増すようなクセになり
そうな味わいでした。
SECRET: 0
PASS:
今週はこの話題で持ち切りなくらいですね(>_<)
かなり洗脳されております(^_^;)
SECRET: 0
PASS:
> にざんささん
私も新・福座ラーメンが気になって気になって…。
レモン胡椒を加える二代目が大好きだったんですけどね~。
どんなふうに変わったのか、私はまったく想像がつきません(≧∀≦)
SECRET: 0
PASS:
> ドリームさん
おっしゃる通り、野菜の旨味とニンニク唐辛子が最高でしたね( ^∀^)
豚も美味しかったのですが、それ以上にそれらのインパクトが強くて、豚を食べた~!って感じになりませんでしたからね~(^ ^)
SECRET: 0
PASS:
> けいたさん
中華そば以外はすべて完全なリニューアルですからね~(°▽°)
しばらくは福座さんの話題がつきないのではないでしょうか?
けいたさんのご感想も楽しみにしていますよ~(^O^)/
SECRET: 0
PASS:
なるほど~
スープ完飲しましたか・・・
ももパパさんの記事、そしてみなさんのコメント・・・
私もかなり洗脳されてきましたよ((o(> <)o))
SECRET: 0
PASS:
> まるこんさん
スープの完飲はいつものことですけどね…(^^;
まるこんさんの記事も今から楽しみです(^O^)/
SECRET: 0
PASS:
かなりコクが増しててパンチありますが、スープ残せないラーメンでしたね(^-^)
俺も次なんにしようか迷っちゃいますよf^^;
SECRET: 0
PASS:
> やすさん
もう、これではメニューを決められませんよね~(^^;
私は無理ですが、やすさんは店内連食でお願いします(笑)