自家製麺 のぼる 6
特ニボ(塩) 大盛り
自家製麺 のぼる
石川県金沢市玉鉾1-177
2018年5月17日(木) 12:53
今日はそのつもりじゃなかったのですが、お店の前を通りかかったらめずらしく空いていたので、思わず吸い寄せられました(^-^;
入ってみると中待ち3人目でしたが、お店を出る頃にはいつものように20人ちかくが待っていたと思います。
今日は限定の激辛メニューもありましたが、きまぐれメニューの「特ニボ」をチョイス。
昨年11月にいただいて、その美味しさと煮干し濃度に感動したメニューです(その時の記事はこちら)。
しかも今日は通常の醤油スープだけでなく、塩バージョンもあるとのことでしたので、塩をいただいてみることにしました。
3種類の煮干しを大量に使用したというニボニボスープは、醤油がないためか、前回よりも塩分濃度がマイルドで、煮干しの旨味もダイレクトに味わえて、実にいい感じ(^^♪
これは、スープだけなら醤油よりも好きかもしれません!
麺はいつもの細ストレートだと思うのですが、今日はいつもよりぱつっとした感じが強く、小麦の味わいも抜群で、まさにニボニボにはぴったりの麺でした。
ただし、塩バージョンだとニボニボが強いわりにはスープがマイルドに感じるので、麺がスープよりも強く感じてしまい、バランスという意味では醤油のほうがよいように思いました。まあ、今回は大盛りにしたせいもあるかもしれませんが…。
トッピングのレアチャーシュー、メンマはいつもどおりの美味しさでしたし、玉ねぎもよかったし…。もちろん、あっという間に完食、完飲でした(^^)
今日も美味しかったです。ごちそうさまでした。
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最近話題ののぼるさんですね~自分もつい最近
伺いましたが外待ち・・・流石断念しましたが
見るからに美味しそう
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あーーいいなあーーー美味そうな記事
特ニボの塩か!これは超うらやましいですよ!
夕方、やってくれたらなあ・・・・
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こんばんは~~(^^♪
美味しそうですね~
このタイプの煮干しは大好物です!!
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だいぶ前に食べましたが、ちょっとエグくてそれっきり(^^;
塩ってことでスッキリしてるんかな?
いろいろソソるの出してきますね(^-^)
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このメニューは食べた事にですが、かなり煮干しが濃そうですね~^^;
のぼるさんもチョッとご無沙汰なんで久しぶりに食べたいですよ~^^
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> ディーオンさん
そうですよね~。
いつも外待ちまでできてますからね~。
今日はお昼時だったのに、タイミング的にラッキーでした(^^)/
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> まるこんさん
ほんと、そう思います。
今日はたまたまチャンスがありましたが、基本的に私は夜専門ですからね~(^-^;
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> きよっちさん
こんばんは~。
こちらのお店は美味しいですよ~!
メニューにエビはありませんので(笑)、ぜひいらしてくださいませ(^_-)-☆
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> やすさん
このメニューは、煮干しが苦手な方には不向きです。
塩でもしっかりニボニボしていると思いますよ~。
私にはエグミはまったく感じられないんですけど、普通は多少はそう感じますよね、きっと(笑)
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> にざんささん
やっぱり、のぼるさんは美味しいですよね~。
でも、にざんささんにもこのメニューだけはおススメできません(^-^;
たぶん、京ニボなら大丈夫でしょうが…。
といっても、私は京ニボをまだ食べたことがないので、早く食べてみたいです。
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やはりあの行列を見ると足が遠のいてしまってます(T_T)
そろそろ食べに行きたいんですけど、次回は何を食べようか悩んでます(笑)
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「特ニボ(塩)」あったんですね、いいなぁぁぁ。私は普通のラーメンでも醤油より塩のほうが好きなので、絶対美味しいはずと期待してます(*^o^*)
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かなり時間はずれましたけどニアミスでした♪
僕は開店前に行きましたけど、開店と同時にカウンター席は
いっぱいになりました。僕は濃厚すぎるニボニボは得意では
ありませんが、角切りされた玉ネギでスープの濃厚さが
和らいで美味しく食べられたみたいです。去年の暮れに
食べて以来です(^^ゞ
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このメニューは食べたことないんですが、ももパパさんお好きですから興味があります(^^)
塩か醤油か選べるんですか?
やっぱりまずは醤油かな…(^^;)
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> けいたさん
ほんと、のぼるさんの行列はすごいですからね~(^^;
どれにするかもまさしく悩みどころです。
わざわざ並ぶなら、私は京ラーメン系とシャモコーの2杯を選んでしまうかな^ ^
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> わんふるさん
美味しかったですよ~^ ^
煮干しが苦手だったわんふるさんを、ますます煮干し好きにする一杯だと思います!
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> ドリームさん
やっぱり、のぼるさんでしたね~。
京シゲキとの2杯にしようか迷ったのですが、煮干し好きなので特ニボを大盛りにしてしまいました。
特ニボも京スープがベースなので、ニボニボしてますがマイルドなんですよね~^ ^
今度は京シゲキに挑戦してみます!
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> あぽろんさん
特ニボ自体が気まぐれメニューではありますが、通常は醤油しか提供されていません。
塩はたまたまかな?
機会があれば、まずは醤油をお試しくださいませ(^_-)-☆