手打ラーメン みうら　3

　ワンタンチャーシューメン

　＆ 餃子

　手打ラーメン みうら

　栃木県宇都宮市下小倉946-2

　2018年7月15日（日）　11：14

栃木にいると時々無性に食べたくなるご当地ラーメンが２つ。

栃木西南部の“佐野ラーメン”と栃木最北部の“白河ラーメン”です。白河は栃木県ではなく、福島県の栃木県境ですけどね。

というわけで、今日は宇都宮で白河ラーメンを食べてきました。

こちらの『みうら』は、白河ラーメンの元祖有名店『とら食堂』系の『いまの家』で修業した店主が22年前に開いたお店。

今日は開店時刻ちょうどにお店に到着したところ、シャッター客はすでに十数人。帰るときには待ちもできており、相変わらずの人気ぶりでした。

メニューには「塩ラーメン」や「味噌ラーメン」、今の時期は「冷し中華」もありますが、今日も注文したのは基本の醤油。壁にかかっているメニューには「手打ち中華」と「ワンタンメン」しかありませんが、いつものようにチャーシュー増しでワンタンメンを注文しました。

鶏ガラとげんこつ、野菜でダシをとったスッキリした味わいのスープは、キリリとした醤油ダレと旨味たっぷりの鶏油が加えられ、今日も絶品。

手打ち、手もみした熟成多加水の太縮れ麺は、もっちもちの食感。

トッピングには、ねぎ、ホウレン草、メンマ、のり、なると。そして、大きめのワンタンと燻したモモーシュー。

今日もすべてが美味しかったです!(^^)!

そういえば、このラーメンって、創業当時の『神楽』のラーメンにかなり似ているような気がするなぁ…。出汁には魚介は入っていないけど、トッピングはまったく同じだったと思うし…。というか、神楽の宮本店主が東北のラーメンを中心に宮本流にアレンジした一杯だったんじゃなかったかな、たぶん。まあ、もちろん今は、唯一無二の一杯になっていますけどね～。

な～んてことを思いながら、完食してスープを何度もすすりました(^^♪

今日は初めて餃子も注文しましたが、野菜を大きめに刻んだ餡の味わいと食感がなかなかの美味しさ！

これは毎回食べたほうがいいですね。

今日もとっても美味しかったです。

ごちそうさまでした。