家系総本山 吉村家

 ラーメン(並)

 家系総本山 吉村家

 神奈川県横浜市西区南幸2-12-6
 http://ieke1.com/

横浜に来たので、一度は訪問しなくちゃと思っていたお店にも来てみました♪

横浜には何度も来ていますが、このラーメン好きの私が、これまでは横浜でラーメンを積極的に食べようとは思いませんでした。まあ、ラーメン博物館では積極的にラーメンを食べましたけどね(笑)
もしかすると、横浜のご当地ラーメンである家系(いえけい)ラーメンが、それほど好みじゃないせいかもしれません。でも、今から20年ほど前に、それほど大したものではないと思っていた味噌ラーメンを、本場、札幌の『すみれ』で食べてめちゃくちゃ感動したことを思い出すと… 家系ラーメンもこちらで食べてみなくちゃいけませんよね!(^^)!

家系ラーメン発祥のお店にして、未だにその頂点に立つと言われる『吉村家』です!
その思いが徐々に強くなったのは、こちらのお店の直系店舗の記事を時々見かけるからですね。特に印象に残っているのは、けいたさんの記事です(^^)/

富山県魚津市の『はじめ家』

新潟県上越市の『上越家』

この日は平日でしたが、開店時には50名弱の行列ができていました。ものすごい人気ですね~(゚∀゚)
券売機で食券を購入し、開店を待ちました。

1ロット12杯だったかな? 私以外の全員が“硬め”コールで、“濃いめ”や“多め”もちらほら…。私は麺量は並盛でトッピングの追加もなく、すべて“普通”でお願いしたので、アウェー感が半端なかったです(^-^;
一人だけ麺の茹で加減が普通なので、ロットでほぼ先頭だった私のラーメンが一番最後に提供されることになるのですが、その説明もちゃんとしてくださるのがいいですね♪ さあ、着丼です!(^^)!

キリリとして雑味のない洗練された味わいのスープ♪
スープにぴったりの平打ちの太麺。
トッピングはこれぞ家系!の海苔とほうれん草、チャーシューにネギが少々。
チャーシューは薫香がしっかりしていてビックリしました(゚∀゚) これは私の好きなタイプですね~。チャーシューメンにすればよかったかな…。いやいや、それではデフォの味わいがわからなくなりそうなので、今日はこれだけでOKです。

夢中で食べていたら、卓上アイテムを使う間もなく、気づいたら完食です(笑)

美味しかったです。ごちそうさまでした。
期待どおり、元祖らしいスキの無い一杯でしたね♪
トッピングのカスタマイズは奥が深そうですが、とりあえず、私のラーメンの好みは“柔らかめ”“うす口”“普通”かなぁと思いました。 ん? やっぱりそれって、家系らしくない好みなのでしょうか…(^-^;

4件のフィードバック

  1. 僕の記事を紹介していただいて嬉しいです(*^_^*)
    総本山ともいわれる吉村家さん、憧れです♪
    こちらも同じく燻製の利いたチャーシューなんですね~僕もあの味がとても大好きでいつもチャーシュー麺にしようか悩んでます(笑)
    あ~見ていたら食べに行きたくなってきました!

    • あのチャーシューは、家系の基本がそうだって知らなかったのでビックリしました!
      次回はチャーシューメンにして、野菜(けっこう量が多いです)もつけてみたいなぁと思ってます!(^^)!

  2. 自分は二回行ったことあります
    逆に横浜で他の家系を食べたことないのですが…
    醤油の塩気が強めなので、自分も味薄目が好みかと
    麺はやわ目で脂フツー…ももパパさんと一緒ですね(笑)

    • 家系ベテランのあぽろんさんにそう言っていただけるとほっとします(≧▽≦)
      このようなコアなファンの多い店だと、どうしても「この店ではこう注文する!」みたいなものを感じて身構えてしまいます。
      まあ、実際はそんなことはないんでしょうけどね(^-^;

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