味噌専門 麺屋 大河　6

黒味噌らーめん お得盛り

　味噌専門 麺屋 大河

　石川県金沢市堀川町6-3

今日は駅近くでちょっと時間があったので、こちらの人気店へ。

19時すぎでも外待ち7名。帰る時も同じくらいの人が並んでいました。

基本のラーメンは味噌、黒味噌、赤味噌の3種類。今日は初めて「黒味噌らーめん」を注文してみました。

まずはいつもどおり、ミニサイズの特製野菜ジュースが提供され、しばらくしてからお待ちかねのラーメンが着丼です。店主のご尊父作の丼鉢はやはり素敵ですね～。

黒っぽく輝くスープは、見た目ほどイカスミの風味は強くなく、「味噌らーめん」のスープとそこまでは違わないかも…。でも、火をいれて香ばしくした味噌のコクに、イカスミの優しい包み込むようなコクが合わさって、実にふくよかな味わいです。

美味いなぁ～(^^♪

麺は札幌味噌らしい太縮れ麺。安定感抜群です。

トッピングのレアチャーシューと味玉は変わらず絶品!(^^)!

贅沢にお得盛り（味玉、メンマ2倍、チャーシュー2枚増し）にしてよかったです。

そう言えば、味噌らーめんは柚子、生姜、青のりの味変が楽しめますが、黒味噌には無かったなぁと思って写真を見たら、あれっ？これって青のり？？　相変わらず、こちらの青のりの風味は弱かったです…(^^;

スープはイカスミのためでしょうか、案外、塩分濃度が高くて、いつものように完飲はできませんでしたけど、コクと旨味たっぷりの力強い一杯で、あっという間に完食でした(^^)

今日もとても美味しかったです。ごちそうさまでした。