めんや 天夢　8

　煮干らーめん【ヤバニボ】（山椒）
　＆ 白い悪魔の和え玉

　めんや 天夢

　栃木県栃木市沼和田町11-20
　https://menya-tenmu.jp/
　https://ameblo.jp/menya-tenmu/
　https://twitter.com/Menya_Tenmu

今年初の煮干しラーメンは、大好きなこちらのお店でいただきました!(^^)!　およそ4年ぶりの訪問です。

『天夢』は2014年10月6日（てん・む）にオープンした煮干しラーメン専門店です。煮干しラーメンを愛してやまない店主が独学で作り上げたスープは、なんとアニマルフリーの煮干し100％！　煮干しの旨味が押しよせるセメントスープに感動し、私がニボラーとなった原点のお店です♪
私のようにこのラーメンの虜になった人は少なくないようで、瞬く間に人気店になりましたね。『巡』の廣田店主が栃木に旅行された際にこちらのお店を紹介したことがあるのですが、今も“また行きたい”とおっしゃってくださいますし…　煮干し好きには超おススメのお店です(^_-)-☆

至る所に説明が貼ってありました。遠方からの方など初めてのお客さんもけっこう来られますし、親切でいいですね♪

コロナの関係かな？　現在、中待ちは廃止されており、カウンターのみ（8席だったかな）での営業でした。待っている人は4人目まではお店の前の椅子に座り、5人目以降はこの建物（↓）の前で待ちます（赤いコーンのところから道路側に向かって並びます）。

この日も開店時刻の11時30分には、20人ちかくが待っていましたよ。相変わらずの人気ですね～(ﾟ∀ﾟ)
メニューです♪

まずは食券を購入します。この日は限定メニューがなかったので、迷わずいつもの「ヤバニボ」にしました（ヤバいくらい美味しいというネーミングです）。といっても、以前はなかった「山椒」味が追加されていたので、そちらにしてみました♪　和え玉や替え玉は券売機ではなく、食べている途中で現金でオーダーします。

入店すると、いつものように満面の笑みの小菅店主と、とっても元気で可愛らしい女性店員が声をかけてくださいました。女性はたぶん、しばしばネットでお名前を拝見する、ひとみさんかな。
この日は成人式があったようで、新成人数名も挨拶をかねて来店されていました。以前は店主のお手伝いをしていた子供店長（息子さん）も、もうすぐ大人になるんでしょうね。月日が経つのはほんと早いなぁ…(ﾟ∀ﾟ)
と、そんなことを思っていたら着丼です(^^)/

ヤバニボのスープは、相変わらず旨味たっぷりなのにエグミがなく（ニボラー基準？ｗ）、滑らかで、塩分濃度はしっかりとコントロールされておりとても美味しいです(^^♪　山椒も煮干しに合いますね～。ややスッキリした感じになっていい感じです♪
煮干しの濃度が高いので、麺はしっかりとスープでコーティングされます（まったくジャリジャリなんてしませんよ～）。このパツパツのストレート麺もいいんだなぁ(^^♪

低温調理のチャーシューはめちゃくちゃデカい！　しかも、けっこうな厚さですよ～。なのに、以前よりも食べやすく（というか美味く）なっているように感じました(^^♪
カイワレや海苔もいい感じですが、やっぱり玉ネギがこのニボニボには抜群に合うんですよね～♪

後半はもう一つのお楽しみが…

いつの間にか和え玉メニューがたくさんあってビックリしました！　面白そうなので、一般的な和え玉である「黒」とは違う、「白」（花かつお・白醤油）の味付きアブラのせバージョンである「白い悪魔（ホワイトデビル）」をお願いしました。「悪魔」はG系っぽくアブラとニンニクをのせたガッツリ和え玉になります。

私は生ニンニクを食べると胸やけするので、ニンニクなしにしました。
まずはまぜまぜしてパクリ。う～ん、旨い♪

スープに入れてパクリ。う～ん、旨い♪
煮干し酢を加えてパクリ。旨いですね～♪
あっという間に完食し…

残ったスープも飲み干して、“煮干し補給 完了♡”の認定をいただきました(笑)

美味しかったです♪　そしてとても楽しかったです！　ごちそうさまでしたm(_ _)m
なかなか来れませんが、また煮干し＆煮干し愛を補給しに来ますね～(^^)/