ご当地ラーメン 巡 21
丸鶏中華そば(塩ver.)
+味玉
ご当地ラーメン 巡
石川県金沢市堀川町27-1
2018年11月27日(火) 19:37
今回は本日より3日間限定のこのメニュー。
巡の看板メニューである「丸鶏中華そば」の塩バージョンです!
さっそく食べてきましたよ~(^^♪
と言っても、私はこれで3回目。
醤油も3回食べているので、回数も醤油に並んでしまいました(笑)
先客は1名で、後客はなし。
途中からは一人でしたので、今日も廣田店主にいろいろ教えてもらいながら、大好きな一杯をいただいてきました。
まずはスープをひと啜りすると、地鶏(ホシノブラックワン)の旨味がふわっときます。
店主にも聞かれましたが、今回は塩がちょっと前面にでていたかな?
今回は節も複数加えたらしく、椎茸なんかも使っていて、旨味がじわじわと押しよせてきます(^^♪
最後に甘みを感じるのは、リンゴや果実酒らしいです。
麺はいつもの細ストレート。
トッピングにはいつものレアチャーシューと穂先メンマに加えて、今日も鶏つくねが載っています。
味玉も含めて、どれもが美味しいですね~。スープとの相性も抜群です。
スープはちょっと塩が強いので飲みほすつもりはなかったのですが、結局、完食、完飲しちゃいました(^-^;
今日も美味しかったです。ごちそうさまでした。
そうそう、「天理ラーメン」はまだ残っているとのことで、30日まで大丈夫そうですよ。
まだ食べておられない方はいかがですか(^_-)-☆
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こんばんは~(*^▽^*)
私も行きたいよ。
リンゴに果実酒って凄いっすねーー
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この丸鶏塩も一度は食べてみたいですね~^^
鶏の旨味がダイレクトに感じられそうな一杯ですよね~^^
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天理ラーメンもこちらも食べることができません(T_T)
丸鶏の塩、想像だけでもかなり美味しそうです(>_<)
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丸鶏中華そばの塩バージョンはまだ未詳だから
なんとしても頂きたいですね~ホント旨そうです(^-^)
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シンプルに鶏のスープかと思いきや、いろいろ手を加えてあるんですね~(*゚∀゚*)
食べに行きたいけど、なかなか駅前は行きにくくて(^^;)
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> きよっちさん
東京には、もっと複雑なスープを出すお店がたくさんあると思いますが…(笑)
美味しかったですよ~(^^♪
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> にざんささん
そうなんですよね~。
鶏の旨味も、その他の出汁も塩だとわかりやすいですから…。
店主さんは毎回いろいろと変えているようで、これからもさらに美味しくなると思いますよ(^^)/
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> けいたさん
天理ラーメンも、ぜひともまたやってもらいたいと思っています!
なかなか難しいとは思いますが、機会があったらぜひ(^_-)-☆
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> ディーオンさん
能登の塩もいいですが、能登の醤油はとっても美味しいですよね~。
私はどちらも好きですよ(^^♪
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> あぽろんさん
そうですよね~。
私もどうしても簡単に行けるエリアに行ってしまいますからね~。
私の場合、こちらは遅くまでやっているのもありがたいです(^^♪
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大好きな丸鶏塩!今日の夜まで残ってたらいいな~(*‘ω‘ *)
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> わんふるさん
わんふるさんも初日かと思ってました(笑)
醤油も提供しているらしいし、売り切れるとしたら塩ダレなのでしょうか?
残ってるといいですね^_-☆