麺堂 イズム
イズムのつけ麺（醤油）
麺堂 イズム
栃木県小山市天神町2-3-5
https://x.com/mendouism126
https://www.instagram.com/mendouism/
この日は小山市にあるこちらの人気店を初訪問です(^^)/
『麺堂イズム』は、古河市にある鶏白湯の名店『麺堂 稲葉』で修行し、2号店の店長も務めた店主が2018年にオープンしたお店です。私は稲葉の本店には行ったことがありませんが、久喜市にある2号店には一度おじゃましたことがあります。その時の記事はこちらですが、ちょうどブログを書き始めた時のあっさりした記事ですね(笑)
「ニボ鶏そば」や「冷製豆乳坦々」など魅力的なメニューがいろいろありましたが、初回なのでお店の看板メニューである「つけ麺」にしました。 醤油と塩から選べたので、お店おすすめの醤油でお願いしました。
さあ、来ましたよ～♪
麺はつけ麺らしい多加水・角刃の太ストレート。
鶏と豚の低温調理チャーシューの上にレモンがのせられています。
つけダレは濃厚ですが、クドさはなく美味(^^♪ 比較的あっさりといただくことができるのは、やっぱり鶏白湯だからでしょうか？ まあ、途中でレモンを絞った効果もあったかな。
最後まで麺を美味しくいただくことができました。
せっかくなのでスープ割りをお願いし味わってみると、鶏の旨味はもちろんのこと、ホンビノス貝の風味がとてもいい感じで…
我慢できずに、もともとはあんなに濃かったつけダレを全部飲んじゃいました(^-^;
美味しかったです！ ごちそうさまでした。
美味しいつけ麺でしたが、スープ割りを飲んでいて、私はやっぱり温かいスープが好きであることをあらためて実感しました。となると、こちらの「らーめん」はどれだけ美味しいんだろう？と気になってきたので、早めにまた来ようと思います!(^^)!
つけ麺は麺の味や食感がダイレクトに楽しめますし、つけスープの味もそのままでも美味しいしスープ割も楽しめるというのが大好きです♪
最近こういう素敵な一杯はご無沙汰なので僕もどこか食べに行ってきたいと思います(^○^)
たしかに、それが本来のつけ麺の楽しみ方ですよね
でも、私は最近は昆布水つけ麺のような楽しみ方をするつけ麺が多くなっちゃって…(^-^;
こちらのつけ麺は、まさしく王道のつけ麺でしたよ～👍
鶏白湯でもくどくなく比較的あっさり食べれるのは、丁寧に油処理してる証拠
ここの鶏白湯のラーメンを食べてみたいです…(´ω｀)
こちらはつけ麺がメインですが、もともとは濃厚鶏白湯のラーメンをメインにつくっておられた方なので…
私も次回はラーメンを食べてみたいと思ってます！
いろんなメニューがあって、かなり迷いそうです🥢
温かいスープの方が好きなのは同じく‼️
つけ麺で美味しく食べても
温かいらーめんスープのらーめんが恋しくなります😊
なんだかんだ言っても、やっぱりラーメンですよね(笑)
今度、食べてみますね～!(^^)!