麺処 ぶらり

鶏白湯らーめん

 麺処 ぶらり

東京都荒川区東日暮里5-52-5

2017311日(土) 16:59 




この日は東京に用事があり、帰りの新幹線の発車まで2時間ほど上野で時間があったので、周辺のラーメン店を探してみました。でも、夕方の中途半端な時刻でしたので、通し営業をしているお店がほとんどなく、なんとか土曜日と祝日のみ通し営業のこちらを見つけて初めての訪問となりました。ミシュランガイド(ビブグルマン)にも掲載されたことのある鶏白湯のお店ですが、久しぶりに鶏白湯が食べたいなぁと思っていたところだったのでちょうど良かったです。日暮里駅南口のすぐそばで、1階は麺処(ラーメン店)、2階は酒処(居酒屋)として営業しているお店でした。

入店した時はそこまで混んでいませんでしたが、その後も次々とお客さんが来ていました。

きれいなクリーム色をした美しいスープ。飲んでみると、これまでにラーメンでは経験したことのない味わい。鶏白湯というよりも、まるで鶏で出汁をとったコーンスープのような感じでした。しかも、見た目から想像したポタージュスープではなく、ものすごくきめ細やかなサラサラッとした味わいです。臭みはまったくなく、後から鶏の風味がふわっと広がります。うわぁ~、コクがあるけど実に上品!

そして、平打ちの縮れが緩やかな太麺は、ツルツルもちもち。このスープにこの麺を合わせるんだ~!と、またまたビックリ。スープの持ち上げがよく、とてもいい感じです。

トッピングのチャーシューも、やはり鶏でこれまた優しい。白髪ねぎや山クラゲ(茎レタス)の味や食感がいいアクセントになって、最後までまったく飽きずに美味しくいただくことができました。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

今度は、ぜひ、居酒屋を利用して、あっさり塩味の「鶏そば」でシメてみたいですね。

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