麺や 福座　7

かき塩ラーメン かき増

麺や　福座

　石川県金沢市有松4-1-1

今年の金沢での１杯目のラーメンは、ご近所の人気実力店にしました。

なぜなら、ほぼ1年ぶりとなる冬季限定メニュー「かき塩ラーメン」を頂きたかったからです。

連休明けの火曜日の夜。ラッキーなことに店内はちょうどガラガラでした。

今年もきれいなビジュアル。

スープは昨年同様に甘めの味付けですが、カキなどのコクがアップしているように感じました。表面には油がたっぷりで、あつあつかつまろやかです。

麺は全粒粉の縮れ麺ですが、昨年よりもちょっと細いのかな？細くてももちっとしていて、このスープにぴったりで美味しいです。

カキは今年も粉をまぶして味付けしてあり、食べるとカキの旨味が飛び出してきます。カキ増しは300円（3個）とちょっとお高めですが、やっぱり増して良かったです。

そして、その他のトッピングも昨年とはだいぶ変わっていました。

穂先メンマとレモンは一緒ですが、玉ねぎがスライスからきざみに、昨年は風味にインパクトのあったミツバが今年は優しい菊菜に変わり、さらに白髪ねぎが加わりました。味の一体感とやさしさが増して、さらに美味しくなったように思います。

途中から、かきラー油を2匙たらすと、味がしまってこれまた美味しい。

今日も大満足でした。

ごちそうさまでした。