麺や 福座 23


煮干塩ラーメン&

肉めし

麺や 福座

 石川県金沢市有松4-1-1

 20171019日(木) 20:19


今日こそは「和の鯛塩そば」を食べようと向かう途中、横目で覗くと店内はガラガラ。

一方、目的のお店はやはり大学生がいっぱいで満席…。今日もお店の前でその雰囲気に怖気づいてしまい、有松に逆戻りしました(^^;

だって、煮干しが大好きなんですもん!

先客3名、後客3名。と言っても、ほとんどの時間は私も含めて3名程度でしたので、今日もゆったりで居心地最高~(^^

ラーメンと肉めしができる間、ブログのマイページを見てみたら、ちょうどドリームさんがこのラーメンをアップしているではありませんか!

煮干しの旨味たっぷりのスープに熱々の油。スープは福座らしい唯一無二の味わいなのですが、このラーメンは油も美味いんです。なんの油なんだろう??

たぶん、そのためもあると思いますが、ラー油を入れなくても十分すぎるほど美味い。

優しい味わいながら、胡椒や柚子、春菊にも負けない力強さがあります。

麺は全粒粉の中くらいの太さの縮れ麺。

つるっとしたのど越しながら、もちもちっとした食感。

小麦の風味が豊かで、このスープにはぴったりです。

トッピングはどれも最高で、今日もレアチャーシューが一番インパクトがないと感じたほどでした。酒煎りされたエリンギは、今日はしっかりお酒がかおってきて、ほんと美味いなぁ~(^^)

あっという間に麺もスープも残り少なくなり、あわてて肉めしを一気にかき込んで、麺とスープを最後の一本、最後の一滴まで楽しんで、ごちそうさまになりました。

結局、ラー油は最後まで使いませんでしたね。

今日もおいしかったなぁ(´▽`) 来週も食べたくなりそうです^^

12件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    そんなに空いている時があるんですね(^O^)
    のんびり食べれる時に行ってみたいですが、僕には無理です(T-T)

  2. SECRET: 0
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    僕の拙い記事を紹介して下さいまして有り難うございます。実は帰りに
    大将に美味しかった!このスープにラー油はいらないくらい美味しかった。
    と話して出て行ったんです(^^)ホントにこれが正直な感想ですから(#^.^#)

  3. SECRET: 0
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    > けいたさん
    私は8時以降がほとんどなので、空いてる時が多いです。
    家から近く、仕事後にも営業していて、人気店なのに美味しいラーメンを並ばずにゆったり食べられる。もちろん、お店の雰囲気もよくて、私にとっては神のようなお店なんですよね(´∀`*)

  4. SECRET: 0
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    > ドリームさん
    ほんと、私もそう思います!
    このメニューはぜひレギュラー化して欲しいところですが、今年は牡蠣もさらにパワーアップしそうで楽しみです。

  5. SECRET: 0
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    画像見てるだけでまた食べたくなりますね~^^
    ホント、この一杯は煮干しが苦手なオイラでもめちゃめちゃ美味しく感じる一杯ですよ~^^
    これ、ぜひ定番メニュー化して欲しいですわ~^^

  6. SECRET: 0
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    これも食べておかないといけない一杯!
    なんとか時間見つけて行きたいと思ってますが…(^^;)
    個人的には酒煎りしたエリンギが気になってます
    和の鯛塩そばも美味しかったですよ~(≧∀≦)

  7. SECRET: 0
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    へえ~、
    その時間、極サンはいっぱいですか!
    すげえなあ~(^-^*)(・・*)
    昨夜、行こうか悩んだんですけどねえ~
    別の店の限定にいっちゃいました。
    このメニューも美味そうなんで早々に行かなくちゃ!

  8. SECRET: 0
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    > にざんささん
    ほんと、レギュラー化して欲しいところですが、今はメニューが多くて難しいでしょうね^^;
    でも、せめて毎年やって欲しいなぁ!!

  9. SECRET: 0
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    > あぽろんさん
    ぜひぜひ召し上がってみてください!
    エリンギが違和感なく、面白いですよ~(^-^)

  10. SECRET: 0
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    > まるこんさん
    極さんは最近は夜も空いてる時がありません。まあ、若者は夜にガッツリ食べたいでしょうからね。
    そう言えば、石川の夜の行列店って駐車場がほとんどない店が多いような…。
    煮干塩はまるこんさんもぜひ召し上がってくださいね^_-☆

  11. SECRET: 0
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    もう2杯目ですっけ? うらやましい。。。(-_-)
    同じ煮干しって付いてますが、ニボトンとは真逆そうなラーメンですね(^^♪

  12. SECRET: 0
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    > やすさん
    はい、どちらもその通りです!
    淡麗、煮干し好きの私にはたまらない一杯です(≧∀≦)
    ニボニボはしておらず、でもしっかりした味わいのラーメンですので、ニボトン好きの方にもぜひ召し上がっていただきたい一杯です!!

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