麺や 福座 21

福座ラーメン&肉めし

麺や 福座

 石川県金沢市有松4-1-1

 2017912日(火) 20:34



今日も先週にひき続き、ほとんどのメニューがリニューアルしたこちらのお店へ。

お目当ての一杯は、お店の名前を冠した「福座ラーメン」。先日まで提供されていたのは「二代目」でしたが、さすがに今回は三代目とは呼ばないんですね…(^^;

いつもお世話になっているブロガーさんは皆さん、「煮干し豚骨」「福そば・豚そば」から召し上がっており、まだ「福座ラーメン」にはたどり着いていないようです。

と思っていたら、にざんささんが半日早かったようですね(^O^)にざんささんの記事はこちら

まずは、見た目からして赤っぽく濃厚になったスープをひと啜り。

うぉ~、やっぱりガツンときますね~(゚∀゚)

クリーミーでマイルドな豚骨と野菜の風味は二代目を感じさせるところもありますが、「豚そば」同様、かなりしっかりした味わいです。

スープの表面には唐辛子(にんにく唐辛子?)が浮かんでいて、初めからアクセル全開といった感じでした(面白いことに、にざんささんの一杯とはここは異なっていたようで、確かに見た目もしっかりと違っていますね…)。

麺は太さは20番手(1.5 mm)と中くらいで、若干ウェーブしたもの。全粒粉入りで本来はかなり力強い味わいなのですが、さすがにこのスープだと目立たないですね。

でも、お品書きにもあるように、コシとしなやかさともちもち感とツルっと感のバランスが絶妙な麺で、やっぱり、とっても美味いです。

こちらのお店は太麺のメニューのファンが多そうですが、実は私は細いほうのメニューが特に好きなんですよね~!

麺を食べ始めたら、なかなか箸が止まりませんでした(^^

トッピングでは、まずは煮豚チャーシューにびっくり。箸でつまめないほどほろほろで、やわらかくて美味しいです。

九条ネギとメンマはこれまでどおり。メンマの美味しさは、もう言う必要もないでしょう。

スープの底には二代目同様、豚ミンチが沈んでおり、最後にレンゲですくって楽しむこともできました。

今日は大好きな肉めしも楽しんで、もう大満足!(^^)!

もう言うことなしってくらいなのですが、あえて言うとしたら…、

にざんささんがおすすめされているように、野菜のトッピングをしたらもっと良かったかなと思いました。

それと、大のお気に入りだった「二代目」がなくなってしまったのが、やはりかなりショック。二代目は、食べ始めは“なかなか美味しいかな?”、レモン胡椒を加えると“あらっ?かなり美味いんじゃない?”、さらにスープの底から豚ミンチや生姜をかき混ぜると“これっ、めちゃくちゃ美味い!!”って感じで劇的な味変が楽しめたし、トッピングのレアチャーシューもよかったし、とにかくスープがやさしい味わいで大大大好きでした。

今の「福座ラーメン」に飽きてきたら、大将に二代目の復活をお願いしようかな(^_-)って、まあ、飽きることはないでしょうけどね。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

10件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    いや、マニア内では三代目なスープってことで、ブローカーが動いてるんですが、かなり希少価値あるらしくストックできないそうで(≧▽≦)
    最近後から楽しめる仕様にしてってるよね(^-^)
    「こうやったらもっと美味しいゾ!」なんて老婆心が出てきてんのかもしんない(笑) でもイチオ聞いとけぇ~

  2. SECRET: 0
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    > やすさん
    確かに大将の思いが伝わってきますよね~^ ^
    三代目ではありますが、また少しずつ変わっていくかもしれませんしね(≧∀≦)

  3. SECRET: 0
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    二代目から比べると、テイストは残しつつも、かなり福三寄りな味で、麺やトッピングは違えど少し福そばとの色の違いが曖昧になった感はありますかね~^^;
    特に野菜をトッピングするとそれを余計に感じますね^^;
    とは言え、かつての福三ファンも、福座らーめんのファンも納得できる味になったことは間違いないと思います^^

  4. SECRET: 0
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    先日満足したばかりなのに、三代目を食べたくなってしまいました(T_T)
    二代目、かなり美味しかったのに(笑)

  5. SECRET: 0
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    > にざんささん
    私は以前の福座さんのラーメンをほとんどいただいたことがないので、そちらとは比べることができないのですが、おっしゃるとおり、福座と福そばがかなり似ている点だけが残念で…。
    二代目が残っていれば、ラインナップとしては最高だったなぁと思ってしまいます。
    でも、それだけの種類のスープを作るのはいろいろと難しいんでしょうけどね(^^;

  6. SECRET: 0
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    > けいたさん
    今のお忙しい期間を乗り切ったら、またぜひ店内連食でお祝いしてくださいね(^_-)-☆
    二代目と三代目の連食ができたらよかったですけどね、ってさすがにそれはくどすぎかな(^^;;

  7. SECRET: 0
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    某SNSでは3代目と呼んでいらっしゃる方もいらっしゃいます♪
    僕はまだ未食ですので近いうちに食べに行きたいと思います。

  8. SECRET: 0
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    なるほどね。
    みなさんのコメントでけっこうイメージが沸いてきました。二代目福座を残しつつ、このメニューが加わるのも良かったのかな?
    私は福三が好きだったのでこのラーメンを食べるのをけっこう楽しみにしてるんですよ。野菜トッピングではなく、チャーシュートッピングでいってみようとおもいます(^-^)ゝ

  9. SECRET: 0
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    > ドリームさん
    それはぜひ!
    ドリームさんのレビューも楽しみにしていますね(^_-)-☆

  10. SECRET: 0
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    > まるこんさん
    皆さん、福そばと福座のどちらがお好みなのでしょう?
    まるこんさんにも、ぜひ両方召し上がっていただき、ご感想を聞かせてくださいね(^_-)

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