麺や 福座 123

 かき塩 かき増し
 & かきめし

 麺や 福座

 石川県金沢市有松4-1-1

雪が降り、今年もこの季節がやってきました!(^^)!
19時半すぎに入店すると、ほぼ満席。半分以上の方が「かき塩」を召し上がっておられます。皆さん、待ち焦がれていたんですね~(^^♪

一応、ドリームさんの記事で予習はバッチリでしたが…

予想していたとおり、ちょうど売り切れ(^-^; 牡蠣の「焼おにぎり」もなくなっていましたが、「かきめし」は残っているとのことで、もともと第2プランとして予定していた「季節の醤油ラーメン」&「かきめし」をお願いしました(^^♪
私が大将に謝られていると、他にも牡蠣目当ての常連さんが入店されたため、大将が急遽スープを作り出し…。しかも、牡蠣自体は残っていたため、「かき増し」になりました(笑)

スープは本来のものと同じなのかな? 超あっさりだけど、トッピングの牡蠣の風味が染み出ていて、じんわりときます。美味いなぁと思いながら、しばらくスープだけを飲んでしまいました。

一方の牡蠣のトッピングは、強烈です! 能登中島の生牡蠣をニンニクと生姜でソテーし、春菊ペースト(緑)、ニンニク唐辛子(赤)、刻んだ柚子(黄)をのせているのですが、ニンニクも柚子もかなりグイグイ来ますよ~。終盤は唐辛子もきいてくるし、丼につけられた柚子胡椒まで混ぜたら、もう強すぎです(笑)

麺は全粒粉の中細ウェーブ麺。モチっとした食感は、またもやタピオカのようですね。とにかく、この麺料理にはぴったりでした(^^♪

かきめしも、今年も美味いんだなぁ~(゚∀゚) というか、昨年よりもさらに美味くなっているような…。半分ほどはそのままいただき、残りは完食後のスープをすべて入れて楽しみました。

美味しかったです。ごちそうさまでした。
今シーズンも、今月は塩、来月からはまず醤油、そして味噌が登場予定です。
クリスマスに復活予定の七面鳥は、清湯のみ(ただし、醤油&塩)とのこと。ただし、1羽分しか提供できないので、早い者勝ちです。私はどちらも食べているので、まだご賞味いただけてない方に召し上がっていただきたいですよ~(^^)/

おやっ、この方も初日でしたか~(笑) やっぱり、このメニューには煮玉子が映えますね(^^)
麺や 福座 ~ とうとうはじまった季節限定メニュー、かき塩! プリプリの牡蠣ラーメンは激ウマだ♪

8件のフィードバック

  1. もう昨日から皆さん一斉にこの写真を載せられてるので我慢するのが辛いわ~^^;
    オイラも早く食べたいですが、かなりニンニクが効いてるようですね~^^;
    仕事中に抜け出して食べに行くのはちょっと辛いかも^^;
    日曜日は夕方から会合に出席せんならんし・・・いつ食べに行けるやろ・・・(´;ω;`)

    • そうですよね…(^-^;
      来年になると醤油と味噌も登場してしまいますから、塩はなんとか年内には召し上がっていただきたいですよ~!

  2. 記事の紹介ありがとうございます(^^)/

    昨夜おそい時間でもでてこなかったのでてっきり今日いかれるのかとおもってました。
    それにしてもこちらの牡蠣はたまらなく美味いですよね。
    今季は何杯食うことになるやら・・・爆

    • 遅くまでチェックしていただき、ありがとうございますm(_ _)m
      ちなみに、昨夜の投稿時刻は23時20分でしたね。
      大将は何も言ってなかったし、まるこんさんこそ今日なのかと予想していたのですが、すぐに記事が出ておっと思いました(笑)
      私も今シーズンは何杯(というか何個w)食べることになるんでしょう??

  3. 僕の記事を紹介下さいまして有難うございます。
    まさか早速夜に行かれるとは思いませんでしたけど
    さすがですね♪牡蠣の美味さは昨年以上だと
    思いました。それにしてもどんどん大将の牡蠣の
    料理が凝っていくような。。。(^^)v

    • 牡蠣だけではなく、麺料理全般がそうですよね~(≧▽≦)
      醤油と味噌も、どんなものが出てくるのか今から楽しみです!!

  4. とうとう牡蠣ラーメンの季節になりましたね!
    今日、Twitterで見て知りました。
    カラフルで映えるから、インスタに上げたいな♪

    • ぜひぜひ、インスタにもあげてください(^_-)-☆
      今年の牡蠣はさらに濃厚なので、味的にも牡蠣増しよりも煮玉子のほうがいいかもしれませんよ~。

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