麺や 福々三座　33

　レモンつけ麺（並盛）
　朝ラー モーニングセット

　麺や 福々三座

　千葉県八千代市大和田新田1035
　https://fukufuku3za.com/
　https://www.instagram.com/fukufukusanza/

この日は大将の誕生日だったので…

お祝いを伝えに、八千代市の『麺や 福々三座』まで行ってきました!(^^)!
大将、おめでとうございますm(_ _)m　古希まであと2年とは言え、まだまだ変わりなくお元気ですし、個人的にはせめて傘寿までは大将の麺料理を楽しませてもらいたいですよ～！！　私もずっと通い続けますので…

先日はブロ友のあぽろんさんも訪問されていましたね♪

そして、今週末には金沢時代（『麺や 福座』）のコアなファンだった7人が、石川と京都から福々三座に集結されるそうです。大将、とってもうれしそうでしたよ(^^♪

まずは、自分用の記録も兼ねて、現在のメニューを紹介しましょう(^^)/

角煮丼、食べてみたいですね～(ﾟ∀ﾟ)

たまには大好きなニボトンやチャーハンおにぎりも食べたいです。

新しくなった和醤油、和塩もさらに食べてみたい！　のと115の風味を満喫したいですよ～。

この新しいセットメニューは、大将のだし巻き玉子をたくさん食べたい時には最適ですね♪

でも、この日は日曜日の朝だったので、「喰福セット」を注文しなくても「モーニングセット」でだし巻き玉子をいただくことができましたよ!(^^)!

当然、大将一押しのラーメンは「福々」なわけですが、一期一会の限定を逃したくない私にはめちゃくちゃハードルが高いメニューになっています(笑)　そして、現在の限定は…

これまたおもしろいつけ麺が提供中です(^^)/
大将のレモンと言えば、昨年夏に夏麺第3弾として「冷製レモンラーメン」が提供されていましたね。レモンラーメンもとても評判がよかったようですよ。

まずはモーニングセットです♪

この日は「竹の子饅頭の揚げ出し」、「筍ごはん」、そして「皆大好きな大将の出汁巻き玉子」の3品。
どれも絶品でしたが、まずは揚げ出しに感動！　大将の作った練り物を食べたのは初めてかな？　揚げ出しなので中はふわっとした部分がありつつ、タケノコのしゃきしゃき感があって、周りはからっと揚がっているのでその食感のコントラストが楽しかったです(^^♪
タケノコごはんはとても上品な味わいで、これまたすばらしい！　って、一口食べた瞬間、記憶が鮮明によみがえりました。福座ではコロナ禍でラーメンの提供ができなかった時期に、代わりに大将がつくったお惣菜を販売していたのですが、その際に食べた筍ごはんが美味しくてめちゃくちゃ感動したんですよね～(ﾟ∀ﾟ)
出汁巻き玉子もしっかり楽しむことができて、もうこれだけでも大満足です(笑)

レモンつけ麺の麺は、玄米入りとのこと。何もつけずに食べてもとても美味しくて、そのまま数本食べちゃいました。

その後は、麺に山芋のレモンムースをつけて食べたり、さらに別添えのレモン油を加えて麺に絡めながら楽しみました♪

つけ汁は豚骨ベースのしっかりしたパンチがあるものでしたが、レモンが入っているので比較的あっさりといただくことができます。
どの食べ方をしてもそれぞれ楽しいですね～!(^^)!

チャーシューや野菜は別皿で提供されます。こちらもいつもどおりに美味しかったですが…
大将がサービスしてくれた「スモークエッグ」、そして「鶏むね肉のスモーク」が、このメニューにもばっちりで、特に美味しかったです！　豚の3種類のチャーシューはこれまでに何度もいただきましたが、この鶏チャーシューもいいですね!(^^)!
何気に、ふりかけてある大葉もいい仕事をするんですよね～♪

完食後には割りスープもいただくことができます。すでにお腹がかなりふくれてきたので、スープ割りは我慢しようかとも思ったのですが…
この割りスープはなんと直前に昆布で出汁をとったもの。この昆布だしが、豚骨＆レモンのつけ汁とめちゃくちゃ相性がよくて、ほんとビックリしました！　お腹がいっぱいなのに、一気に完飲でしたよ(笑)

ちなみに、麺の上にのっていた柑橘も美味しかったです。これはシロップ漬けしたレモンスライスとのことですが、私にはやや酸味のある蜜柑類にしか思えなくて…　未だに信じられないほどです(笑)

とても美味しかったです！　ごちそうさまでしたm(_ _)m
今回もとっても楽しい麺料理をありがとうございました♪
今年も来月17日に周年祭（とうとう５周年です）を開催予定とのこと。今年はどんな記念メニューをいただくことができるのか、今からめちゃくちゃ楽しみですよ～!(^^)!