麺や 福々三座 11
醤油ワンタン麺
朝ラー モーニングセット
麺や 福々三座
千葉県八千代市大和田新田1035
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私のゴールデンウィーク最後の一杯は、こちらの麺料理にしました(^^)/
ありゃ、写真の右上に傘が入っちゃった(^-^; けっこうひどい雨だったんですよね。
それもあってか、ゴールデンウィーク最終日の朝の部は、前日までとは打って変わって落ち着いていました。おかげで大将とゆっくりと話ができましたよ～♪
まずはもちろん、この週末限定の超お得なセットをいただきます!(^^)!
今回のメニューは「新玉ねぎとミニトマトのサラダ」「白菜の雑炊」「熱々のだし巻き玉子」でした。
いつもながら美味いですね～♪♪
そしてメインは、食べてみたくてたまらなかった、こちらの黒板メニューです(^_-)-☆
まずはスープを一口。鶏油や野菜の甘味と醤油の優しい風味とともに、旨味がじんわりじんわりと押し寄せてきます。
大将のラーメンは、金沢時代の終盤からは力強いスープが多く、千葉に移ってからはこちらの方の好みに合わせようとその傾向がさらに顕著になっていたのですが…
これぞ大将らしい唯一無二の、私が大好きな醤油スープが復活です!(^^)! お店の人気が定着して大将もだいぶ余裕がでてきたようで、大将に聞いたら“自分が美味しいと思う味を出すことにした”とのことでした(^^♪
麺はこのメニュー専用の全粒粉の中細ストレート（切刃番手20番）。「はるゆたか」を改良した小麦である「春よ恋」を使用した、国産小麦ほぼ100％の麺です。
この麺も、小麦の香りと味わい、そして優しい食感がすばらしい、いかにも大将らしいものでした。やっぱり、大将の醤油ラーメンはこうじゃなきゃね!(^^)!
さらに、このワンタンも…
ワンタンまでもが予想外に優しい味わいでビックリ！！ 鶏を使っているのがポイントだとは思いますが、シソも優しくきかせてあり、中華ではなく和のワンタンといった感じですね。これがもう、ラーメンと見事に一体化しておりすばらしいんです!(^^)! 軟骨入りで食感も楽しいですしね♪
チャーシューはレギュラーメニューの醤油ラーメンに使用されているももランプ肉の「焼き豚」だと思いますが、ほどよい薫香がして相変わらず絶品！ 味わいがけっこう強く感じられて、いかに他が優しい味わいなのかをあらためて実感しました(ﾟ∀ﾟ)
こんな美味しいスープを味変する必要はないと思ったのですが、大将が卓上の「玉ねぎ酢」を勧めてくるので使ってみると…
おぉ～、これまたビックリ！！ スープがキリっとして、さらに絶品になりました(ﾟ∀ﾟ) これはすごいですね～!(^^)!
とっても美味しかったです！！ ごちそうさまでしたm(_ _)m
「醤油」を含め、これまでのレギュラーメニューもかなり美味しいと思うのですが、このメニューのような大将らしい味わいを千葉、そして関東の多くの方々にぜひともご賞味いただきたいです(^^)/
この日、私の隣の席にはアメリカから観光で来られたご夫婦がいらっしゃいました。三座（かな？）を召し上がっておられたのですが、“こんな美味しいラーメンは今まで食べたことがない”“日本に来たのはもう4回目で主要な大都市はすべて行ったが、これまで食べたどの料理よりも美味しい”とおっしゃっていました(^^♪ もう、関東の方々どころか、“世界の方々”に大将の麺料理を召し上がっていただきたいですよ～!(^^)!
おやっさん元気そうですね(^○^)
僕も一度食べに行ってみたいのですがなかなかきっかけが････
新店1位をとられていたようなので人気が沢山ありそうですね♪
大将、めちゃくちゃ元気ですよ～(≧▽≦)
けいたさんが訪問されたら大将も大喜びでしょうし、満を持していかがですか(^_-)-☆
何年も大将のお料理を食べていらっしゃるので、感想が具体的でほぉ〜と思います😊
自分もいつもそのままのスープで最後まで楽しめるので味変は必要ないんですが、「玉ねぎ酢」また違う美味しさで良かったです❗この美味しさ、みんなにどんどん広がってますね😃
ありがとうございます😊 大将の料理は期間にするとまだ７年しか食べていないのですが、それなりにたくさん食べましたからね〜（笑）
でも、さやびさんが追いつくのも時間の問題かもしれませんね😆
次回はトマト冷やしをいただきに行くつもりです👍✨
福座はやっぱり醤油ですよー笑
シソ入りワンタン食べてみたいな！
多分ミニチュア納品されたんじゃないかと思うんだけど…。
そんな話ありましたか？
ワンタン、美味しかったです！！
ミニチュアは無事に納品されていますよ。
ご存知のように注文したのは大将ではないので、大将はよく知らないし見てもいないのですが…(笑)
お披露目は２週間ほど後らしいですよ。
私も楽しみにしています!(^^)!
醤油ワンタン召し上がったのですね🎵本当に凄いですよね。大将の醤油ラーメンで 拉麺に目覚めたのですが😃✨ この醤油ワンタン食べたら 麺も美味しくスープも何となくバージョンアップしているみたい ワンタンも凄いですが それを受けるベースの強さと優しさに 又々やられた〰️💦笑
金沢の皆様は 大将の味 その基本をご存知なのが 羨ましいです。私は
何を頂いても 驚くばかりです☺️
大将の麺料理は、特に限定メニューは二度と同じものは出ませんし、提供期間中でさえ、最後はさらに美味しくなることがしばしばです(≧▽≦)
なので、私は大将の料理を食べ始めて7年ですが、今でも毎回、驚いていますよ～！！(笑)
ひょっと子さんも、7年なんてあっという間だと思います♪ これからもたくさん楽しんでくださいね(^_-)-☆
大将って金沢時代にワンタン提供してくれたことありましたかね？
いいなぁ、このワンタン…(￣O￣;)
わたしの知る限りではワンタンはなかったはず…
たぶん、福座で提供し始めて評判がよかったから、それに対抗したんじゃないかと私は思ってます(笑)
このワンタンがですね～、よくあるようなものとは違っていて、まさに和食の具材といった感じでした(ﾟ∀ﾟ)
これはさすが大将でしたね！！