金澤流麺 らーめん南 8


虹の橋(谷川式牛骨醤油らーめん) + 味玉

& なんちゃってハヤシライス

金澤流麺 らーめん南

 石川県野々市市稲荷4-85

https://twitter.com/minaminho373


今日は我らが女王様の仲人で、ついにブロ友のまるこんさんにお会いすることができました(^^♪ まるこんさんは、予想していたのと違って(ゴメンなさいw)、若くてとってもかっこいい方でした。

念願だった“夜チームの会”、めちゃくちゃ楽しかったです!(^^)!

わんふるさん、まるこんさん、ありがとうございましたm(__)m

今日は、前回前々回に食べた「牛の賢者」はお休み。

まるこんさんの記事で今朝見たばかりの 「虹の橋」(谷川醸造丸大豆醤油)

あぽろんさんの記事3日前に見た 「ジャポネーゼ」(地中海風塩らーめん)

わんふるさんの記事4日前に見た 「大地の胎動」(金沢大地生醤油)

ずっと食べてみたかった 「蘇るピカレスク」(牛骨泡パイタン)

さて、どれにしよう??

迷いに迷って、最も記憶に新しいメニューにしました(^^)

スープは、『らーめん南』の上品で優しい牛骨スープに、南店主が惚れ込んだ能登の醤油を、火入れや味の調整をせずにそのまま合わせたもの。トッピングを別盛りにする素ラーメンのスタイルからも、店主の想いが伝わってきます。

牛骨と醤油の旨味がふんわりと優しく、そしてじわじわとくる、実に『南』らしい美味しいスープでした。

おっと、私も気をつけないとスープだけがなくなっちゃいます…(^-^;

京都の麺屋棣鄂製のストレート麺は、強すぎることはなく、スープとのバランスがよくて、今日も美味しかったです。

そして、別盛りのトッピングが予想をはるかに超えて美味かった!!

ローストビーフもよかったのですが、しめじ、ネギ、玉ねぎ、海苔がそれぞれスープ&麺との相性が抜群で、それらの旨味が加わるとラーメンがわかりやすい美味しさに変化して…。

もう、一気に完食しちゃいました(^^

そして今夜は、バール・ミナミーニョ(予約制のコース料理)の残りを使った「なんちゃってハヤシライス」なるメニューが3食のみありまして…。Twitterで告知されていましたが、一番乗りしたわれわれ3人でいただいちゃいました(^-^;

これがまた、驚くほど美味しくて…!!!

ハヤシライスとは名ばかりの(だから“なんちゃって”なのですが)、ワインの旨味や風味を上手く効かした絶品ソースでした。

これもぜひまた食べたいなぁ~(゚∀゚)

とても美味しかったです。ごちそうさまでした。

次回の“夜チームの会”も楽しみにしていますね~(^^)/

10件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    私の記事へのジャンプポイントありがとうございます♪
    どーもどーも♪とうとうお会いしちゃいましたね(^^)
    かっこいいということはありませんが(なんで?笑)、
    年齢よりは若くみられそうかもしれませんね私。
    朝からラーメン何連食もする爆食い人には見えないでしょう(爆爆w)
    ところでなんですがこの虹の橋、、南さんのラーメン。
    ベースの牛スープが高品質なだけあって、
    いい醤油と出会うと素晴らしいモノになりますよね!
    金沢大地の醤油とあわせた「大地の胎動」もいいですし、
    他にもいい醤油を見つけたら、あわせるといいラーメンがいっぱいできそう!
    それにしても初めてお会いしたけど、お話ししやすかったですわ!
    またいっしょにラーメン食べましょう(*^-^)

  2. SECRET: 0
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    食べにいてみたいな~と思っているのですが何故か足が向かないんです(*_*;
    いきたいお店が多すぎて(^_^;)

  3. SECRET: 0
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    お付き合いいただきましてありがとうございました!
    ネット上だけの付き合いだったお二方がリアルで並んでる姿に感動しましたよ~(*^^*)
    またぜひお会いしましょ(*´∀`)♪

  4. SECRET: 0
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    自分も…行きたかったです…(T-T)
    トッピングを別盛りにしてあるところから、店主さんの自信が伺えますね(^^)

  5. SECRET: 0
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    あら?
    皆さんお揃いとは羨ましい!^^
    連絡いただければ、南さんならオイラも10分以内に駆けつけられますよ~^^
    またご縁があればお会いしてみたいですね~^^
    このメニューはホント、具材を入れる前と後で大きく味が変わった印象で美味しかったですね~^^
    定休日とオイラの休みがカブってなかなか行けないお店になっちゃいましたが、昼間じゃない夜の訪問もしてビールを飲みながらラーメンを待ってみたいですわ~^^

  6. SECRET: 0
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    > まるこんさん
    昨日は本当にありがとうございました。
    まるこんさんとお話しできて、とても楽しかったです。
    南さんのラーメン&ハヤシライスも美味しかったなぁ…(^^♪
    次回も楽しみにしています!

  7. SECRET: 0
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    > けいたさん
    ほんと、うれしい悩みですが、美味しいお店が多すぎますよね~。
    私自身も南さんにはもっと行きたいのですが、なかなか行けずにいます(T_T)

  8. SECRET: 0
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    > わんふるさん
    お二人とお話できて、とっても楽しかったです。
    それぞれなかなか都合が合いにくいかと思いますが、次の機会も楽しみにしていますね(^_-)-☆
    ほんとありがとうございましたm(__)m

  9. SECRET: 0
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    > あぽろんⅡさん
    あぽろんさんもいつかぜひご一緒しましょう!(^^)!
    南さんに関しては、ラーメンだけじゃなく、バールとしてもなかなかだと思います。
    あぽろんさんなら、お二人でいかがですか?

  10. SECRET: 0
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    > にざんささん
    ぜひぜひ、にざんささんもご一緒しましょう!
    私は機会があれば、南さんのコースを食べてみたいんですよね~。
    この人数だと貸し切りになっちゃいますけどね…(笑)
    いつか、そんな楽しい会もできたらいいなぁ~(^^♪

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