貝出汁らぁ麺 しらかし　2

　雲丹らぁ麺（極太麺）

　貝出汁らぁ麺 しらかし

栃木県小山市羽川474-3
https://x.com/ramenshirakashi
https://www.instagram.com/kaidashi.shirakashi/

この日はこちらのお店へ(^^)/

券売機のお店なので、お品書きが店の外にも貼ってあるのはいいですね♪

と言っても、今回はお店に来る前から注文するメニューを決めていました。前回訪問時に気になっていた「雲丹らぁ麺」です!(^^)!

麺はお店おすすめの超極太麺にしました。

まずは大量の大葉とその風味にビックリ！　一瞬、“えっ、ウニのラーメンだよね？”となりましたが、食べてみて納得です。
1,300円という価格ですから、当然ながら高級ウニは使えません。そのため、どうしても安いウニのウニ臭さがあるのですが、それを紫蘇の風味が上手く包み込んでいます。岩海苔もいい感じに加わって、とても美味しい雲丹スープに仕上がってますよ(^^♪

超極太麺は平打ちの縮れ麺です。

見た目どおりにぴらぴらした喉ごしなのですが、噛むともっちりした食感でなかなか面白い麺ですね♪
チャーシューもよかったし、ネギや玉ネギもいい仕事をしていましたよ。

残ったスープをあらためて味わうと、動物とウニの旨味がバランスよく見事に調和していてとっても美味しくて…　気づいたら、無くなっていましたよ～!(^^)!

美味しかったです。ごちそうさまでしたm(_ _)m
貝出汁が売りのお店ですが、雲丹がこれなら伊勢海老やイカ墨も早く食べてみたいです！！