自然派ラーメン 神楽 5
神楽そば（醤油味）＆
無添加餃子
自然派ラーメン 神楽
石川県金沢市寺町1-20-10
2016年12月8日（木） 18:30
今日は無性にあのスープが飲みたくなり、およそ５ヵ月ぶりにこちらへ。
通勤路にあるお店ですが、開店している時刻に通ることはあまりなく、週末は激混みなので、なかなか伺うことができません。
創業時からのお気に入り店ですが、何しろ、今や全国屈指の名店ですからねぇ。
今日も神楽そばを注文。
鶏や昆布の旨味が存分にひきだされた無化調スープは、やっぱり最高の味わい。自分の中では一番のスープです。味はちょっと変わりましたが、この至高のじわじわくる美味しさは16年前から変わりません。当時は、まさに時代を先取りしていた一品でしたね。
トッピングも、らしさはそのままです。チャーシューは、香り高いモモ肉の焼豚とロースのレアチャーシューの2種類。個人的には、中華料理出身のマスターらしい、モモ肉焼豚とワンタンが好きです。これらは16年前もとても美味しかったですね。
そして、麺は…。まあ、もう言うのはやめましょう。中ストレート麺は普通に美味しかったです。
もちろん、ラーメンは完食・完飲し、餃子もいただいて今日も大満足。
あ～、美味しかった。ごちそうさまでした。