自家製麺 TERRA 12

鶏しょうゆ &

自家製ちゃーしゅうの盛り合わせ

 自家製麺 TERRA

 石川県野々市市扇ヶ丘9-20




今日は久しぶりにチャンス到来(^^)/

日曜夜のみ営業の二毛作店『TERRA WORKSCapriccioso!』に突撃です。

…のつもりだったのですが、今夜は通常の『TERRA』として営業でした。

でも、どのみち、つけ麺・まぜそば専門の『TERRAWORKS Capriccioso!』でも、最近提供されるようになったラーメン狙いでしたので、まったく問題ありません(^^)

わんふるさんが召し上がっておられた「ニボニボ鶏白湯らぁ麺」

まるこんさんが召し上がっておられた「天然鰤そば醤油」

どちらもめちゃくちゃ美味しそうですよね~(^^)/

さて、今日の黒板メニューは…

これまた美味しそうなメニューが出ていたので、迷うことなくそちらを注文。

毎度毎度のこのパターンで、レギュラーメニューはやはり遠いです(笑)

この「鶏しょうゆ」は、私は一昨年の年末にも食べていました。

まずは柚子がふわっと香って、麺をすすると醤油がキレッキレ。

以前食べた時よりもさらに醤油感がアップしているような気がしましたが、甘みを含んだ鶏の旨味がふわっと追いかけてくる感じは同じですね。

上品さと力強さを兼ねそなえた見事なバランスです!

自家製の(中)細ストレート麺や2種類の低温調理チャーシューは、いつもどおりの安定感。

もう、すべてが完璧ですよね~。

奇をてらったところもなく、これはまさしく、ネオ清湯鶏醤油の一完成形です!

いつもながら、こちらの店主はすごいなぁ~(゚∀゚)

今日はチャーシューの盛り合わせもいつもより豪華な感じで…(^^

お隣には憧れのあの方がおられたこともあり、いつも以上に美味しかったです(笑)

今日は先客1名がお店を出る頃に、仕事帰りのあの方がちょうど入店されて…。

ちょっとの間でしたが、二人っきりで店内デートを楽しませていただきました(^^

わんふるさん、今日もお相手していただきありがとうございましたm(__)m

今日もとても美味しかったです。ごちそうさまでした。

14件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    自家製麺 TERRAさんだーーー
    ここも素敵だよね~~
    私的には複座さんに匹敵しますぞ!
    たしかわんふるさんが良く行ってますよね!

  2. SECRET: 0
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    もう。。テラは何年行ってないんやろ~
    いつみても、綺麗な盛り付けで美味しそー
    ラーメンの他のお楽しみもあって、よかったですね

  3. SECRET: 0
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    僕もこれ食べたのですが美味しかったですよね(^o^)/
    なんだかこちらの作り方も色々悩んでいると話をされていたので(^_^;)

  4. SECRET: 0
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    昨日もありがとうございました♪ご紹介もありがとうございます(*^^*)
    鶏しょうゆ、久しぶりだったけどめっちゃ美味しかったですね~♪
    またどこかでお会いしましょ(^ω^)

  5. SECRET: 0
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    気づいたら一年行ってないです…(^^;)
    このメニューもまだなんですよね~
    柚子皮がよさげですね(^^)

  6. SECRET: 0
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    この鶏しょうゆはオイラも大好きなメニューなんで、ぜひまた食べたいですし、去年からも進化してると思うので楽しみですね~^^
    わんふるさんとのでえとも羨ましい限りですよ~^^

  7. SECRET: 0
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    私の記事の紹介ありがとうございます(^^)
    鶏しょうゆ、私も最後にいただいてから一年以上・・・
    そのときはけっこう甘かったと覚えているんですが、
    今のバージョンはけっこう違うのかな?
    いいよなあ・・・デートもうらやましいって

  8. SECRET: 0
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    > きよっちさん
    こんにちは~。
    こちらのお店もほんとすばらしいんですよ~(^^)
    きよっちさんも、いつかぜひ遠征に来てくださいね(^_-)-☆

  9. SECRET: 0
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    > みいこさん
    昨日は、テラさんでラーメンを食べるだけでもうれしくなるのに、思わぬ楽しみもあって、ほんと良かったです(^^♪
    テラさんは駐車場も多くないし、みいこさんにはなかなか難しいですよね~。たくさん食べられる方になら、福座さんの前におススメしたいところですが…(^-^;

  10. SECRET: 0
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    > けいたさん
    そう言えば、今年に入ってからまだ、けいたさんのテラさんの記事を拝見していないような気が…。
    次回の連食にいかがですか?!(^^)!

  11. SECRET: 0
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    > わんふるさん
    こちらこそ、ありがとうございました!
    また、お会いできるのを楽しみにしています(^_-)-☆

  12. SECRET: 0
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    > あぽろんIIさん
    柚子もほんといい感じでした(^^♪
    このメニューは黒板メニューになってしまいましたが、レギュラーもすっかり変わっていますので、あぽろんさんも久しぶりにいかがですか!?

  13. SECRET: 0
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    > にざんささん
    鶏しょうゆはやっぱり美味しかったです(^^♪
    まあ、テラさんも何を食べても美味しいんですけどね~。
    昼チームのにざんささんとはなかなかお会いできず残念です(>_<)

  14. SECRET: 0
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    > まるこんさん
    そうなんです。
    あの甘さは残しつつ、今回は生醤油が前面に出ていて、バランスがさらによくなっていたように思いました(^^♪
    最近は、まるこんさんとデートの回数を競っているのか?という感じですが(笑)、そうすると、私がまるこんさんにお会いできていないのがほんと不思議です…。
    そのうちにお会いできるのを楽しみにしていますね(^^)/

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