客野製麺所 6


 
 辛ぶっかけ+パーコー


客野製麺所

石川県金沢市西都1丁目69

2016822日(月) 19:47

 


私の中では、月曜日の客野さん。

20時から近くで用事があるためでもあるのですが、月曜定休が比較的多いラーメン店にあって、こちらは週の半ば(水曜夜と木曜日)が定休です。

ちょうど25名が入った直後の19時半に入店。この日は店主お一人であり、時間的にちょっとヤバいかなとも思いましたが、結局はパーコーも注文してしまいました。

あいかわらずの見事な手際の良さで、あっという間に先客5名分のラーメンやミニパーコー丼が提供され、15分ほどで私にも丼が到着です。


今回は季節限定の「冷やぶっかけ」の辛いバージョン「辛ぶっかけ」。

唐辛子(&ラー油?)をたっぷりかけたことにより、スープのインパクトが劇的にアップして、冷やぶっかけの優しい感じとは対照的な味わいです。

そして、このスープのおかげで、やや平らな中ちぢれ麺の美味しさがさらにアップ。食感、味わい、のど越し、どれをとっても、やっぱりこちらの麺はとても美味いです。

パーコーも堪能して、この日も大満足でした。まあ、残ったスープは、さすがに辛くてあまり飲めませんでしたが…。


とても美味しかったです。

ごちそうさまでした。

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