客野製麺所 6
辛ぶっかけ+パーコー
客野製麺所
石川県金沢市西都1丁目69
2016年8月22日(月) 19:47
私の中では、月曜日の客野さん。
20時から近くで用事があるためでもあるのですが、月曜定休が比較的多いラーメン店にあって、こちらは週の半ば(水曜夜と木曜日)が定休です。
ちょうど2組5名が入った直後の19時半に入店。この日は店主お一人であり、時間的にちょっとヤバいかなとも思いましたが、結局はパーコーも注文してしまいました。
あいかわらずの見事な手際の良さで、あっという間に先客5名分のラーメンやミニパーコー丼が提供され、15分ほどで私にも丼が到着です。
今回は季節限定の「冷やぶっかけ」の辛いバージョン「辛ぶっかけ」。
唐辛子(&ラー油?)をたっぷりかけたことにより、スープのインパクトが劇的にアップして、冷やぶっかけの優しい感じとは対照的な味わいです。
そして、このスープのおかげで、やや平らな中ちぢれ麺の美味しさがさらにアップ。食感、味わい、のど越し、どれをとっても、やっぱりこちらの麺はとても美味いです。
パーコーも堪能して、この日も大満足でした。まあ、残ったスープは、さすがに辛くてあまり飲めませんでしたが…。
とても美味しかったです。
ごちそうさまでした。