客野製麺所 11


 冷やぶっかけ(ひもかわ麺)
 +パーコー

 客野製麺所

 石川県金沢市西都1丁目69

http://kyakumen.com/

 2017710日(月) 19:32


今日は冷しの気分だったので、大好きなこちらへ。

今回は麺をひもかわ麺にしてみました。券売機の一番右下にボタンがあるのですが、壊れているのか、通常の「冷やぶっかけ」を購入して、口頭で“ひもかわ麺で”と伝える手順になっていました。

今日もお客さんはそれなりに入っていましたが、マスターのあいかわらずの手際のよさで、10分もせずに着丼です。

まずは麺をひと啜り。

うぉ~、うまい!! 平打ちのちぢれ麺は、つるっとしてコシがあり、啜り心地と噛み応えが抜群です(^^

実を言うと、私の大好きな「コク煮干中華そば」では、この麺にすると麺が強すぎてそれほど好みではなかったのですが、この冷しにはぴったりです!

麺を冷水でしめてあるので、麺のコシがさらに強力になっていますが、冷やぶっかけはスープも強いので、麺の美味さをばっちり楽しめますね。

スープは節だと思うのですが、魚介の風味や旨味がしっかりしていて、とにかく美味い。

もちろん、トッピングしたパーコーも言うことなし。

完食して、幸せの余韻に浸りながらスープを啜っていると、塩分濃度が高めなのに、いつの間にかほとんどスープが残っていませんでした(^^;

今日も美味しかったです。ごちそうさまでした。

12件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    暑かったですね(>_<)
    ひもかわの麺が食べたことが無いので思いっきり啜ってみたいです(笑)

  2. SECRET: 0
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    > けいたさん
    ほんと暑かったですね(;´д`)
    ひもかわ麺の冷やし おすすめです!!
    ぜひ、今度、召しあがってみてください(^_-)

  3. SECRET: 0
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    こちら何回もいかせていただいてる店ですが、いまだにこのメニュー食べたことないんです。
    スープ完飲しちゃいそうでしたかー
    冷やし麺」が大好きな私、そそられますね~このコメント(*^-^)

  4. SECRET: 0
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    ひもかわ麺の評価が高いんで食べてみたいんですが、冷えたもやしってのが苦手でなかなか足が向きません(汗)
    パーコーで相殺って手があったかぁ~(@o@)

  5. SECRET: 0
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    あんまり冷たいラーメンってのが好みじゃないのですが、そんなこと言ってられないくらい昨日は暑かったですね~(^^;)
    このメニューもひもかわ麺てのも食べたことないのですが、コシのある平打ちに興味津々です(^^)

  6. SECRET: 0
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    これは今の時期には是非食べてみたいですね~^^
    こちらのお店の麺は抜群の美味さなんで、それにあうスープや食べ方があれば最強ですもんね~^^
    パーコーをのっけてボリュームたっぷりに食べられるのもいいですわ~^^

  7. SECRET: 0
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    > まるこんさん
    和だしが嫌いじゃなければ、超おすすめです!
    ぜひ、ご賞味ください(^_-)

  8. SECRET: 0
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    > やすさん
    私はシャキシャキのもやしが大好きなのですが…。
    確かに、冷やしと熱々のパーコーは相性バツグンですよ~(^。^)

  9. SECRET: 0
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    > あぽろんさん
    美味しかったですよ~^ ^
    ぜひ、暑~~い日に試してみてください(^_-)

  10. SECRET: 0
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    > にざんささん
    おっしゃるとおりです!
    私もあと何回かは食べたいですね^_^

  11. SECRET: 0
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    こんにちは!!
    冷やしにパーコーの組み合わせも有りですね~
    とても美味しそうです♪

  12. SECRET: 0
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    > みいこさん
    冷やしにパーコー 美味しいですよ~!
    私の場合、温かいラーメンにはパーコートッピングも悪くはありませんが、どちらかというとミニパーコー丼かな(^^♪

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