味噌専門 麺屋 大河

 味噌ラーメン

 味噌専門 麺屋 大河


 石川県金沢市堀川町6-3


 2016119日(火) 14:05
 


RDB石川県第1位のお店に初訪いたしました。

平日の14時過ぎで、しかも吹雪でしたので、さすがに待ちはありませんでした。


まず、食前に特製野菜ジュースが提供されます。

それなりのサイズを想像していたら、ちいさ~い! お猪口サイズのコップでした。

「特製野菜ジュースのはなし」として、ラーメンによる血糖値の急激な上昇を抑える効果がうたわれているのですが、この野菜ジュースのほうがラーメンよりもグリセミック指数は高くないのか?などと考えていると…着丼です。

 

ムムッ、これはうまい。

すみれ系の本格味噌ラーメンではありませんか。

しかも、本家よりも洗練されていて美味しいです。

 

麺は太過ぎない太麺。旨いです。

トッピングに柚子、生姜、青のりが載っていて、スープが味変でき、最後まで飽きがこないようになっているのですが、とにかく柚子が美味しい!

柚子が味噌ラーメンにこんなに合うなんてびっくりです。

柚子のインパクトが大きすぎて、生姜はともかく、青のりの風味はほとんど感じられませんでした(笑)

すみれのように油膜がないのに、スープは最後まで熱々で実に美味しかったです。

レアチャーシューやメンマもなかなかでした。


金沢でこんな美味しい味噌ラーメンが食べられるなんてびっくりでした。

牡蠣味噌ラーメンやイカスミの入った黒味噌ラーメンも実に美味しそう。

接客も良く、再訪確定のすばらしいお店でした。

ごちそうさまでした。

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