ラーメン 一鶴 6
えびさん豚骨ラーメン＋煮たまご
＆ぎょうざ
ラーメン 一鶴
石川県野々市市高橋町１４－４３
http://ramen-ikkaku.net/ikkaku/
https://www.facebook.com/ikkaku4129
2016年12月6日（火） 20:17
今日は大好きなこちらのお店で、看板メニューのひとつである「えびさん豚骨」を初めていただきました。
『ラーメンWalker』のクーポンで煮たまごをトッピング。
えびさんのさんはたぶん３。白エビ、甘えび、サクラエビの3種類の海老を使ったラーメンです。
スープはクリーミーで優しいとんこつ。海老の風味はそれほど強くありませんが、とても美味しいです。出汁の海老は甘えびメインでしょうか。
海老の風味はトッピングのサクラエビ（＆白エビも？）が前面に出ています。
麺はもちっとした中太ストレート。メニューごとに麺がまったく違うんですね。
トッピングは、チャーシューはスープとの相性がいまいちに感じましたが、海苔や木耳は相性抜群。背脂も旨いです。
期待通りの美味さで、あっという間に完食。塩分濃度がやや高めのスープも、しっかり完飲してしまいました。
餃子も美味しく、今日も大満足。
ごちそうさまでした。