ラーメン 一鶴 6


えびさん豚骨ラーメン+煮たまご
&ぎょうざ

 ラーメン 一鶴

 

 石川県野々市市高橋町14-43

http://ramen-ikkaku.net/ikkaku/

https://www.facebook.com/ikkaku4129

 2016126日(火) 20:17


今日は大好きなこちらのお店で、看板メニューのひとつである「えびさん豚骨」を初めていただきました。

『ラーメンWalker』のクーポンで煮たまごをトッピング。

えびさんのさんはたぶん3。白エビ、甘えび、サクラエビの3種類の海老を使ったラーメンです。

スープはクリーミーで優しいとんこつ。海老の風味はそれほど強くありませんが、とても美味しいです。出汁の海老は甘えびメインでしょうか。

海老の風味はトッピングのサクラエビ(&白エビも?)が前面に出ています。

麺はもちっとした中太ストレート。メニューごとに麺がまったく違うんですね。

トッピングは、チャーシューはスープとの相性がいまいちに感じましたが、海苔や木耳は相性抜群。背脂も旨いです。

期待通りの美味さで、あっという間に完食。塩分濃度がやや高めのスープも、しっかり完飲してしまいました。

餃子も美味しく、今日も大満足。

ごちそうさまでした。

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