らーめん 集 22
焼ひらめ干しの冷製
らーめん 集
石川県金沢市大豆田本町甲270-1
https://x.com/tyu_ka_soba_syu
https://www.instagram.com/ramensyukanazawa/
この日は久しぶりにこちらのお店へ(^^)/
およそ1年ぶりです。お店が移転して家から遠くなったこともあり、訪問頻度が激減しちゃいました(>_<)
レギュラーメニューも食べたいのですが、限定があるとついついそのボタンを押してしまいます(^-^; まあ、この日はめちゃくちゃ暑かったし、冷たいラーメン狙いだったんですけどね。
素敵なビジュアルの一杯がやってきましたよ♪
きれいに麺線が整えられた麺の上に、なんとヒラメの昆布締めがのっています。すだちやシソの花も美しいですね～(ﾟ∀ﾟ)
スープの出汁は、たぶん初めて味わう焼き平目干し（青森産）。とても上品なスープで美味しかったですよ～!(^^)!
冷やしにしてはやわらかめの細ストレート麺も、このスープにはぴったりでした。
すだちやシソの花もいい感じでしたよ♪
美味しかったです！ ごちそうさまでしたm(__)m
こちらではけっこういろいろな食材を使ったラーメンを出しており、今回のヒラメのようなめずらしいものもあるので楽しいですよね。
私は「とくのう煮干しらーめん」もまだ食べたことがないし、次回は早めにまた来ようと思います(^^♪
今年はまだ冷たい麺をあまり食べていないのですが
透き通ったスープがとても美味しそうです(^○^)
僕はこちら自体、まだ1度しか訪問したことが無いのですが
久しぶりに朝ラーでも良いので訪問をしてみようと思います
こちらで朝ラーもいいですよね〜👍
機会があったらぜひ😉
ここ数年で、なんとなく避けていた昆布締めの美味しさを知りました‼️
なので、昆布締め＋ラーメン 興味あります😊
魚の冷たいスープの美味しいのは飲んだ事がないので、今年の夏はどこかで再チャレンジしてみようと思いました(^^)
たしかに昆布締めって、以前はそのまま食べてもそれほど旨味がない魚を使うことが多かったように思います
でも、最近は美味しい魚介を美味しく長持ちさせるために昆布締めにすることも多いかな
魚介系のラーメンは…
温かい鮮魚系もそうですが、冷たいのは特に臭みが出やすいですよね
美味しいのはめちゃくちゃ美味しいのですが、それを見つけるのはなかなか難しいかもしれません
なので、チャレンジするというよりは、ぜひ見つけてくださいね(^_-)-☆
このヒラメの昆布締め、絶対美味しいですよね
ビール飲みたなってまう…σ(^_^;)
昆布締めだと…
私は日本酒かな(ﾟ∀ﾟ)
な～んて考えてたら、久しぶりに〆のラーメンを食べたくなってきました（笑）