めんや 天夢 5

煮干らーめん【ヤバニボ】+旨味とコクのとろとろ味玉

 めんや 天夢

  栃木県栃木市沼和田町11-20

http://ameblo.jp/menya-tenmu/

 201764日(日) 1402

 


今日は久しぶりにニボニボしたラーメンが食べたくなり、大好きなこちらへ行ってきました。最近は、金沢にも美味しいニボニボを提供する人気店が増えてきましたが、営業時間などの関係で、私にはどのお店もハードルが高いんですよね…(^^;

到着したのは13時半過ぎと遅い時刻でしたが、中待ちは4名、後客も10名以上とあいかわらずの人気ぶり。本日もマスターとそのお子さん(子供店長)のお二人での営業でした。

煮干し100%の見るからに濃厚そうな灰色のスープ。

でも、えぐみや臭みはまったくなく、塩分濃度もしっかりとコントロールされており、飲むと煮干しの強烈な旨味だけが身体中に染みわたります。

パツパツした中細ストレート麺は、このスープとの相性が抜群。

レアチャーシュー、味玉、海苔、スプラウトも、まさにこのラーメンのためのおかずといった感じで美味しいし、タマネギはこのラーメンにはやはり欠かせません。

煮干し増し用の「煮干し愛」は有料になりましたが、私はヤバニボのデフォルトの煮干し濃度がストライクど真ん中なので、特に問題なし。

あっという間に完食し、スープも最後の1滴まで美味しくいただきました。

今日も煮干しを満喫し大満足! ごちそうさまでした。

2件のフィードバック

  1. SECRET: 0
    PASS:
    見るからにニボってますね。
    苦味はあったりします?

  2. SECRET: 0
    PASS:
    > タケさんさん
    苦味はないですよ~!
    まあ、ライトな二ボラー視点ですが、私はこれ以上はきつく、これ以下だと物足りないです^_^

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