めんや 天夢 6

 煮干らーめん【ヤバニボ】+

 旨味とコクのとろとろ味玉

 めんや 天夢

  栃木県栃木市沼和田町11-20

http://ameblo.jp/menya-tenmu/

 2017115日(日) 1314


今日は私の大好きな煮干しラーメン専門店に行ってきました。

9月末から店員さん(スーパーなバイトさん)が入院されていたため、しばらくお店を休業していたのですが、無事に退院され、お店も昨日から再開となりました。

注文したのは、いつものヤバニボ。

こちらのお店のメニューは、煮干し100%の無化調スープのみなのですが、煮干し濃度は基本的に3段階。ヤバニボは真ん中のレベルで、あまりの美味さに“ヤバっ”と言ってしまうためにその名前がつけられました。

スープの色は、いかにも煮干しといったすごい灰色。

もちろん風味も煮干し感がすごいのですが、えぐみはまったくと言っていいほどなく、塩分濃度も信じられないくらいに低くコントロールされています。

店主は独学でこのスープを開発したんですから、ほんと凄いです!

スープをぐいぐい飲んでいると、煮干しの旨味が身体中に染みわたってきますね~(´▽`)

麺はぱつっとした細ストレート麺。このスープには、やっぱりこの麺ですね(^^)

トッピングでは、何といっても玉ネギ!

スプラウトや海苔、レアチャーシュー、味玉も、このラーメンとの相性はばっちりですが、やはり玉ネギは必須のアイテムですね~。

レアチャーシューは、いつも感動して食べていたのですが、今日のは今一つだったかな…(^^; 最近は石川でも絶品レアチャーシューをいただく機会が多いため、もしかすると自分の舌が肥えてきたのかもしれませんが、たぶんブレだと思います。

今日もあっという間に完食し、残ったスープもごくごくといただきました。

あ~、満足(^^♪  ごちそうさまでした。

明日からはいよいよ2号店もオープンとのこと、おめでとうございます!

これからも煮干し愛のご提供を楽しみにしています!(^^)!

8件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    これはオイラにはちょっとキツそうな一杯ですね~^^;
    かなり濃厚な煮干しのスープなんでしょうね~^^;

  2. SECRET: 0
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    一瞬、大河さんの一杯に見えちゃいました(笑)
    いつも食べに行かれている栃木県。物凄く気になりますよ(>_<)

  3. SECRET: 0
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    > にざんささん
    にざんささんには今はまだちょっとだけ早いかもしれませんが…(^^;
    でも、もうすぐ大丈夫になるのではないですかね~?(笑)

  4. SECRET: 0
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    > ドリームさん
    煮干し感はすごいですが、意外と食べやすい一杯なんですよ~^_-☆

  5. SECRET: 0
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    > けいたさん
    ほんとは皆さんにもぜひご賞味いただきたいです!!

  6. SECRET: 0
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    今回のこの解説、
    そしてこのスープの色、
    すごくそそられますねー。私にドンピシャの予感。
    食べてみたいねー(^^)
    三段階のいちばん上もね。鬼煮干しレベルのやつ(^^ゞ

  7. SECRET: 0
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    > まるこんさん
    まるこんさんにはぴったりだと思いますよ(^o^)/
    一番上は「セメント」という名前の通り、煮干しレベルが半端じゃなくて、私は具合が悪くなりそうでしたけど…(^^;

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