とんこつラーメン 一世風靡 7
さんまの煮干しそば
とんこつラーメン 一世風靡
石川県金沢市新保本5-119
秋の魚と言えば、やっぱり秋刀魚でしょうか。
こちらのお店のサンマもようやくいただいてきました(^^♪
こちらは豚骨ラーメンのお店ですが、「煮干しそば」も貼り紙メニューで提供されており、最近はかなり人気があるためか準レギュラーメニューになっています。
しかも、季節によって変化があるのが実に楽しい!(^^)!
ちなみに、前回は「さわらの香味油」バージョンを食べています。
秋はサンマが定番になっているようですが、私は今回が初めてでした。
秋刀魚煮干しと秋刀魚節のスープでとった魚介100%のスープは、あっさりしていて優しい味わいながら、魚介の旨味がたっぷりで物足りなさはありません。
臭みなどは皆無でしたが、なんとなく秋刀魚だなぁって感じられる風味がしました。
やっぱり、こちらの「煮干しそば」のスープは美味いですね~(^^♪
そして、自家製のストレート麺もなかなかいいんです。
今回も、なんか美味いなぁ~と思って食べていると、量が少ないわけではないのにあっという間になくなりました(笑)
トッピングで面白いと思ったのは、青菜。
小松菜なのかなんなのかよくわからなかったのですが、青梗菜や野沢菜などのツケナ類だと思います。茎がみずみずしくさっぱりしているので、この優しいスープにはどうなんだろう?と思いきや、出汁の旨味が青菜をしっかりと味付けて予想外に美味かったです(゚∀゚)
メンマは毎回食べているはずですが、このスープだと甘く味付けされていることがよくわかって、ちょっと驚きました。
チャーシューは、箸でつかもうとするとすぐにくずれてしまうほろほろ具合。このスープだと、あっさりに感じられるのが不思議でした(^^)
完食するとスープがたっぷり残っていましたが、レンゲですくって味わっていると、いつの間にかスープも一滴もなくなっていました(笑)
今日も美味しかったです。ごちそうさまでした。
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こんばんは~(^^♪
さんまの煮干し~~
食べたことないけど、きっと美味しいのでしょう!!
い~な~~~~
さわらの香味油もヤバい~
魚系は大好きっす!
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ご紹介ありがとうございます(*^^*)
さんまの風味がよくて美味しかったですね~♪また食べたいです!
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こちらのお店にもご無沙汰になってます(T-T)
さんまも食べたいですが、デフォのラーメンも久しぶりに食べたいと思ってます♪
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サンマのラーメンを食べたことないのでどこかで食べたいと思ってるのですが…
来週まであったら食べれそうですけど、どうかな~(^^;)
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このメニューもめちゃめちゃ食べてみたいんですが、提供期間には間に合いそうにありません(TT)
秋刀魚のスープは来年までお預けです(>_<)
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私の記事へのジャンプポイントありがとうございます(^^)
こちらのこのスープ、あっさりしていながらも、
サンマの出汁節がかなりきいていて、
やわらかいのに攻撃的なラーメンという印象です。
他店のサンマを使ったラーメンと比較してみたいんだよなあ~♪
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> きよっちさん
魚系 いいですよね~(^^♪
サンマは東京でも出しているお店が結構あると思いますので、機会があればぜひともご賞味ください(^^)/
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> わんふるさん
個人的な秋メニューに加わりましたね~(^^)
やっぱり、年々美味しくなっているのでしょうか。
気が早いけど、来年も楽しみです!(^^)!
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> けいたさん
私もレギュラーメニューを久しぶりに食べたいと思っています。
あっ、そう言えば、トマトみそは食べたばかりでした…(笑)
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> あぽろんさん
そうなんですよね~。
私もかなり出遅れたので、このメニューはいつまであるんでしょう?
なかなかの美味しさですので、チャンスがあればぜひともご賞味ください!
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> にざんささん
お疲れ様です。
このメニュー、おそらく毎年提供されると思いますので、私も早くも来年を楽しみにしています(^^)/
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> まるこんさん
そうそう、まさしくそんな感じなんですよね~!
ニボニボ系でも淡麗系でもなく、一世風靡さんらしい魅力のある一杯でした。
確かに、他のお店だとどうなるのか興味ありますね(^_-)-☆