とんこつラーメン 一世風靡 7

さんまの煮干しそば

とんこつラーメン 一世風靡

 石川県金沢市新保本5-119

 20181010日(水) 19:02



秋の魚と言えば、やっぱり秋刀魚でしょうか。

ブロ友のまるこんさんわんふるさんに遅れること3週間。

こちらのお店のサンマもようやくいただいてきました(^^

こちらは豚骨ラーメンのお店ですが、「煮干しそば」も貼り紙メニューで提供されており、最近はかなり人気があるためか準レギュラーメニューになっています。

しかも、季節によって変化があるのが実に楽しい!(^^)!

ちなみに、前回は「さわらの香味油」バージョンを食べています。

秋はサンマが定番になっているようですが、私は今回が初めてでした。

秋刀魚煮干しと秋刀魚節のスープでとった魚介100%のスープは、あっさりしていて優しい味わいながら、魚介の旨味がたっぷりで物足りなさはありません。

臭みなどは皆無でしたが、なんとなく秋刀魚だなぁって感じられる風味がしました。

やっぱり、こちらの「煮干しそば」のスープは美味いですね~(^^

そして、自家製のストレート麺もなかなかいいんです。

今回も、なんか美味いなぁ~と思って食べていると、量が少ないわけではないのにあっという間になくなりました(笑)

トッピングで面白いと思ったのは、青菜。

小松菜なのかなんなのかよくわからなかったのですが、青梗菜や野沢菜などのツケナ類だと思います。茎がみずみずしくさっぱりしているので、この優しいスープにはどうなんだろう?と思いきや、出汁の旨味が青菜をしっかりと味付けて予想外に美味かったです(゚∀゚)

メンマは毎回食べているはずですが、このスープだと甘く味付けされていることがよくわかって、ちょっと驚きました。

チャーシューは、箸でつかもうとするとすぐにくずれてしまうほろほろ具合。このスープだと、あっさりに感じられるのが不思議でした(^^)

完食するとスープがたっぷり残っていましたが、レンゲですくって味わっていると、いつの間にかスープも一滴もなくなっていました(笑)

今日も美味しかったです。ごちそうさまでした。

12件のフィードバック

  1. SECRET: 0
    PASS:
    こんばんは~(^^♪
    さんまの煮干し~~
    食べたことないけど、きっと美味しいのでしょう!!
    い~な~~~~
    さわらの香味油もヤバい~
    魚系は大好きっす!

  2. SECRET: 0
    PASS:
    ご紹介ありがとうございます(*^^*)
    さんまの風味がよくて美味しかったですね~♪また食べたいです!

  3. SECRET: 0
    PASS:
    こちらのお店にもご無沙汰になってます(T-T)
    さんまも食べたいですが、デフォのラーメンも久しぶりに食べたいと思ってます♪

  4. SECRET: 0
    PASS:
    サンマのラーメンを食べたことないのでどこかで食べたいと思ってるのですが…
    来週まであったら食べれそうですけど、どうかな~(^^;)

  5. SECRET: 0
    PASS:
    このメニューもめちゃめちゃ食べてみたいんですが、提供期間には間に合いそうにありません(TT)
    秋刀魚のスープは来年までお預けです(>_<)

  6. SECRET: 0
    PASS:
    私の記事へのジャンプポイントありがとうございます(^^)
    こちらのこのスープ、あっさりしていながらも、
    サンマの出汁節がかなりきいていて、
    やわらかいのに攻撃的なラーメンという印象です。
    他店のサンマを使ったラーメンと比較してみたいんだよなあ~♪

  7. SECRET: 0
    PASS:
    > きよっちさん
    魚系 いいですよね~(^^♪
    サンマは東京でも出しているお店が結構あると思いますので、機会があればぜひともご賞味ください(^^)/

  8. SECRET: 0
    PASS:
    > わんふるさん
    個人的な秋メニューに加わりましたね~(^^)
    やっぱり、年々美味しくなっているのでしょうか。
    気が早いけど、来年も楽しみです!(^^)!

  9. SECRET: 0
    PASS:
    > けいたさん
    私もレギュラーメニューを久しぶりに食べたいと思っています。
    あっ、そう言えば、トマトみそは食べたばかりでした…(笑)

  10. SECRET: 0
    PASS:
    > あぽろんさん
    そうなんですよね~。
    私もかなり出遅れたので、このメニューはいつまであるんでしょう?
    なかなかの美味しさですので、チャンスがあればぜひともご賞味ください!

  11. SECRET: 0
    PASS:
    > にざんささん
    お疲れ様です。
    このメニュー、おそらく毎年提供されると思いますので、私も早くも来年を楽しみにしています(^^)/

  12. SECRET: 0
    PASS:
    > まるこんさん
    そうそう、まさしくそんな感じなんですよね~!
    ニボニボ系でも淡麗系でもなく、一世風靡さんらしい魅力のある一杯でした。
    確かに、他のお店だとどうなるのか興味ありますね(^_-)-☆

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

コメントする