煮干しそば+煮卵

 

 そらみち

 

 石川県金沢市窪7-281

 https://www.facebook.com/そらみち-145340269151367/

 

 20161021日(金) 1818

 


今日は限定の「狂煮干し」狙い。夜の部10杯のみの提供です。

ついに念願だった『そらみち』のセメントスープを食べることができる!と喜んで早めに向かうも、渋滞がひどくて到着したのは18時すぎ。まさかとは思いましたが、私の前の人で売り切れてしまいました。

茫然としながら「煮干しそば」の食券を煮玉子無料券と一緒に出すと、ご主人がサービスで“煮干し強め”にしてくださいました。


「えぐみがひどいようなら言ってください」と言われましたが、やっぱり、こちらの煮干しスープはえぐみなど皆無。いつもの煮干しの薄さが解消し、塩分濃度もちょうどいいくらい。これは美味いです。

いつもより硬めに茹でてくれた細ストレート麺も、レアチャーシューや煮玉子、玉ねぎも安定したおいしさ。これはぜひ、いつも、煮干し強めにして欲しいです!


待っているときに、隣の人の「狂煮干し」をチラ見したら、スープはセメントというよりも黒!

あ~、食べてみたかったなぁ~。


某ラーメンフリークが来沢し書き込みした頃から、とうとう『食べログ』石川No. 1のラーメン店になった『そらみち』。いよいよ、金沢でも煮干しが受け入れられるようになってきて、本当にうれしいです。

今日はニボニボにはありつけませんでしたが、めちゃくちゃ美味しかったです。

ごちそうさまでした。

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