そらみち 5
煮干しそば+煮卵
そらみち
石川県金沢市窪7-281
https://www.facebook.com/そらみち-145340269151367/
2016年10月21日(金) 18:18
今日は限定の「狂煮干し」狙い。夜の部10杯のみの提供です。
ついに念願だった『そらみち』のセメントスープを食べることができる!と喜んで早めに向かうも、渋滞がひどくて到着したのは18時すぎ。まさかとは思いましたが、私の前の人で売り切れてしまいました。
茫然としながら「煮干しそば」の食券を煮玉子無料券と一緒に出すと、ご主人がサービスで“煮干し強め”にしてくださいました。
「えぐみがひどいようなら言ってください」と言われましたが、やっぱり、こちらの煮干しスープはえぐみなど皆無。いつもの煮干しの薄さが解消し、塩分濃度もちょうどいいくらい。これは美味いです。
いつもより硬めに茹でてくれた細ストレート麺も、レアチャーシューや煮玉子、玉ねぎも安定したおいしさ。これはぜひ、いつも、煮干し強めにして欲しいです!
待っているときに、隣の人の「狂煮干し」をチラ見したら、スープはセメントというよりも黒!
あ~、食べてみたかったなぁ~。
某ラーメンフリークが来沢し書き込みした頃から、とうとう『食べログ』石川No. 1のラーメン店になった『そらみち』。いよいよ、金沢でも煮干しが受け入れられるようになってきて、本当にうれしいです。
今日はニボニボにはありつけませんでしたが、めちゃくちゃ美味しかったです。
ごちそうさまでした。