ご当地ラーメン 巡 4

白河ワンタン麺

ご当地ラーメン 巡

 石川県金沢市堀川町27-1

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 20171023日(月) 21:24

 


今日は、創業2周年記念の限定メニューとして、本日から金曜日まで「白河中華そば」を提供中のこちらのお店へ行ってきました。

昨日、某有名ブロガーさんの記事でこの情報を知り、絶対に行こうと決めていたんです。なぜなら、私は白河ラーメンが大好きなのと、ようやくこのお店で自分がよく知るご当地ラーメンをいただくチャンスだからです。正直、こちらのお店がどの程度、ご当地ラーメンを再現しているのか、いつも気になっていました。

といっても、実は白河ではラーメンを食べたことがないんですけどね(^^;)

でも、直系の複数のお店で正統派の白河ラーメンを食べているので、自分の中では白河ラーメンと言えばこれっていうのがしっかりあるんです。

 

21時すぎというのに、先客3名、後客6名となかなかの賑わい。常連の方が多いようでしたが、みなさん、2周年記念でメニューが「白河中華そば」と「甘えび塩ラーメン」のみになっていることは知らないようでした。

今日は店主お独りではなく、女性スタッフ2名との3名体制での営業でした。

 

白河中華そばにはワンタンが付かないとのことでしたので、ワンタン麺を注文。

結論から言うと、なかなか美味しい手打ち醤油ラーメンでした(^^

 

スープは豚骨と鶏のバランスがとれた、マイルドな王道醤油。私の知っている、醤油がキリリとして、鶏の旨味がじわじわくる白河ラーメンとはだいぶ違ってました。

麺は手もみした手打ちの平らな多加水縮れ太麺。ぴろぴろした食感とツルっとした喉越しは、白河ではなく、佐野ラーメンっぽいです。まあ、悪くはないんですが、明らかに茹ですぎでした(^^;

トッピングはチャーシュー、ワンタン、メンマ、ホウレン草、なると、ねぎ、のり。見た目は白河ラーメンそのものです。そして、別添えの生玉ネギが白河ラーメンっぽさをさらに演出しています!(^^)!

チャーシューは、説明では炭火焼きとなっていましたが、今日のは燻しが弱すぎ。白河ラーメンなら、昔の『神楽』のチャーシューのように薫りの強いものが欲しいです。

ワンタンは、野菜入りのしっかり味付けされた餡が詰まったもので、皮も若干厚く、白河ラーメンのわりには存在感がありました。まあ、これはこれで、このラーメンには合っていて良かったです。

玉ネギを少しずつ、大量に入れて、スープの味変を楽しみました。

 

やっぱり、本物の白河ラーメンとはだいぶ違っていましたが、美味しかったので完食、そして完飲してしまいました(^^)

まあ、何年も修行して完成させた一杯を、そんなに簡単に完コピできるわけはありませんよね(^^; でも、これはこれでありだと思うし、あまり知られていないご当地ラーメンを紹介するという意味ではとてもいいことだと思います。ご当地に行ってラーメンを食べるきっかけになるかもしれませんしね^_^

 

おいしかったです。ごちそうさまでした。

2周年、おめでとうございます。これからも様々なご当地ラーメンを楽しみにしています!

10件のフィードバック

  1. SECRET: 0
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    巡さんに行かれたんですね~^^
    この白河ラーメンはオイラも食べた事がないので、ぜひ一度は食べてみたいのですが、北関東方面のラーメンにかなり詳しいももパパさんが美味しいと言われるなら、ぜひ食べる価値はありそうですね~^^

  2. SECRET: 0
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    > にざんささん
    できることなら、ほんとはぜひ本物の白河ラーメンを召し上がっていただきたいんですけどね^_-☆
    栃木、福島、山形あたりはそれぞれ複数のご当地ラーメンがあって、それぞれ個性があるので、食べ比べができればとても面白いと思いますよ!

  3. SECRET: 0
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    なるほど、さすがももパパさんですね。
    いい解説。けっこうイメージしました。
    これはこれで、ここの個性をだした白河ラーメンというとこですね。スープも完飲されたということはなかなかの仕上がりだったんでしょう。
    私は今週、こちらのラーメンを食べにいくことはなさそうですが、期間限定で今後でてくることに期待します(*^-^)

  4. SECRET: 0
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    さすが、あちらのラーメンに精通されていますね!僕は逆に
    白河と佐野には一度ずつしか行っていませんのでよく分かり
    ません。またあっち方面へ行ってみたいけど。。。遠すぎます(^^ゞ

  5. SECRET: 0
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    > まるこんさん
    そうですね。こちらのお店の個性を出した一杯…。
    そういう意味では、本物よりもちょっとインパクトは弱いですけどね(^^;

  6. SECRET: 0
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    > ドリームさん
    佐野はまだしも、白河までとはさすがドリームさんです!
    ぜひ、北関東や東北のコースにもまたお出かけください^_-☆

  7. SECRET: 0
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    ココ行ったことないです(^^;)
    白河ラーメンて食べたことないので興味あったんですが、そうですか、本物とはだいぶ違うみたいなんですか…(^^;)

  8. SECRET: 0
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    > あぽろんさん
    2年経って常連さんもだいぶ増えたようですね。
    いろいろなラーメンを食べることができるという意味では貴重なお店です^ ^

  9. SECRET: 0
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    > けいたさん
    私は「目指せ今年中に初訪問」のお店が多すぎです(>_<)
    だって、石川にはリピートしたくなるお店が多すぎますからね(^^♪

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