ご当地ラーメン 巡 2

博多ラーメン

ご当地ラーメン 巡

 石川県金沢市堀川町27-1

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 2017717日(月) 20:46


金沢駅で急に美味しい味噌ラーメンが食べたくなったので、今日は月曜日だしと『渉』に行ってみましたが、祝日は日曜日と同じで『大河』の昼のみ営業でした(^^;

今日は『海里』の気分ではなかったので、2度目となるこちらに伺いました。

どうやら店主は一風堂出身らしいので、今日は「博多ラーメン」を注文。

スープは本格的な博多とんこつで、豚骨臭さが抑えられ、なかなかです。

ちょっと濃度が濃くなっていたためか、塩分濃度も高めでしたが、粘度もそれなりにあって好みのタイプでした。

麺は茹で加減かためでお願いしたところ、博多とんこつの割には加水率がやや高めなのか、最後まで結構かためで、細麺にしてはコシもありました。

トッピングはネギ、木耳、チャーシュー。バラ肉のチャーシューはもしかすると「喜多方ラーメン」のものと同じなのかな?

悪くなかったし、今度、喜多方も食べてみようと思いました。

ごちそうさまでした。

深夜まで営業していて(日・祝日は22時半まで)利用しやすいので、夜にお腹がすいたらまた来ますね。

6件のフィードバック

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    ココが出てくる時は、甘海老のラーメンなんかが多いんですが、そういや一風堂出身でしたね?
    最初はチャラ系かと思ってましたがなかなか人気も出てきて、2回目訪問も考えてますよ(^^♪

  2. SECRET: 0
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    まだ食べたことが無いんです(T_T)
    トンコツがなかなか記事を見たことが無かったのですが、美味しそうですね(>_<)

  3. SECRET: 0
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    > やすさん
    やすさんも1回だけでしたか~。
    確かに昨夜も先客2名、後客3名(だったかな)と、じわじわ人気が出ているようでしたよ。
    機会があれば、ぜひ(^_-)

  4. SECRET: 0
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    > けいたさん
    とんこつは安定感がありそうでしたね。
    なかなか、このラーメンがおすすめです、とは言いにくいお店ですが、複数人で食べたいラーメンが割れた時にはいいですよ(^_-)

  5. SECRET: 0
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    私はコチラへは2回ほど行ってますが、まだ博多豚骨ラーメンは食べた事がないです。
    種類もあって、期間限定モノもよくだされてるもんですから何を食べようか迷っちゃう店ですよね~
    一風堂出身ってことを忘れてましたよ!それならば一度博多豚骨いってみようかな。

  6. SECRET: 0
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    > まるこんさん
    そうですよね~、わかります。
    博多とんこつは、さすが違和感まったくなしでしたよ~(^^)

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